Linzensalade met geitenkaas vegetarisch
Een linzensalade met geitenkaas is extra lekker met een vleugje limoen en super makkelijk om te maken. De ideale lunch salade met weinig ingrediënten.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 14-11-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 1 uur 10 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Voorbereiding – 1 uur
Vul een middelgrote pan met water en een snuf zout en breng aan de kook. Kook de linzen gaar in het kokende water, de exacte kooktijd is afhankelijk van de soort linzen. Groene linzen zijn meestal na 45 minuten tot een uur volledig gaar.
Schil ondertussen de wortelen en rasp deze vrij fijn. Verwijder de zaadlijsten van de (punt)paprika en snijd deze in dunne reepjes.
De linzensalade met geitenkaas afmaken – 10 minuten
Giet de linzen af zodra deze zacht zijn geworden. Roer de linzen samen met de geraspte wortel en de paprika.
Breng op smaak met het sap van een halve limoen, een eetlepel goede olijfolie, peper en zout.
Serveer de lauwwarme salade met verkruimelde geitenkaas en pompoenpitten. Garneer eventueel met platte peterselie, eet smakelijk!
Welke linzen voor een linzensalade?
Je kunt alle soorten linzen gebruiken die je wilt, ik gebruikte voor deze linzensalade groene Puy linzen.
Wat is goede olijfolie?
Goede olijfolie is een olijfolie van de eerste, koude persing van olijven. Ook wel extra vierge olijfolie. Deze olijfolie heeft een betere smaak en is minder geschikt om te verhitten.
Wat vind je van dit recept?
7 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.