Ohmydish.nl


Lenteuisoep

Met maar een paar ingrediënten zet je in 40 minuten deze heerlijke, goedkope en snelle lenteuisoep op tafel. Recept voor 10 personen.

Lenteuisoep
40 minuten 10 personen Hoofdgerechten
Lenteuisoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 liter kippenbouillon
  • 15+ lenteuien
  • Zout en peper
  • Olijfolie
Lenteuisoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Klein mesje
  • Staafmixer

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

40 minuten 10 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/lenteuisoep


We hadden nog een hele hoop lenteuien in de moestuin staan, aangezien de winter er aan zit te komen vonden we het tijd om de lenteuien op te maken. Wij hebben er een lekkere en simpele soep van gemaakt.

De lenteuisoep koken De lenteuisoep koken

Voorbereiding -- 10 minuten

Was alle lenteuien zeer goed. Snijd met behulp van het kleine mesje de wortelen eraf. Haal ook de bladeren eraf die er niet goed meer uit zien. Was de lenteuien dan nogmaals om er zeker van te zijn dat al het zand van de bladeren afgespoelt is. Snijd de lenteuien dan in kleinere stukken met behulp van een snijplank en koksmes.

Lenteuisoep Lenteuisoep

De lenteuisoep afmaken -- 30 minuten

Verhit nu 3 liter kippenbouillon, voeg dan alle gesneden stukken lenteui toe. Laat de soep 25 - 30 minuten zachtjes koken. Pureer tot een soep met behulp van een staafmixer. Je kunt eventueel de soep door een zeef halen, in het geval je liever een heldere soep wil hebben.

Breng op smaak met peper, zout en een scheutje olijfolie. Serveer de lenteuisoep met bijvoorbeeld een aantal plakken brood en wat kaas. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Ovenschotel met romige kip

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.