Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Kip piccata

Deze heerlijke kip piccata kent zijn oorsprong in Italië. Het is een dun stukje kip in een zachte en frisse saus van citroen, kappertjes en boter.

Kip piccata
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Kip piccata

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 grote kipfilets
  • peper en zout naar smaak
  • bloem
  • olijfolie
  • ongeveer 50 ml droge witte wijn
  • 1 citroen
  • 60 gram boter
  • 2 eetlepels kappertjes
  • optioneel: verse peterselie ter garnering
Kip piccata
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • optioneel: citruspers
  • middelgrote bakpan
  • vleestang
  • bord
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-piccata


Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de kipfilets doormidden zodat je 4 dunne kipfilets overhoudt. Bestrooi deze met peper en zout en haal deze door de bloem. Zorg dat ze volledig bedekt zijn met een dunne laag bloem. Pers het sap uit de citroen en zet opzij.

Kip piccata Kip piccata

Kip piccata afmaken -- 15 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan. Bak hierin de kipfilets enkele minuten aan beide kanten, tot ze mooi goudbruin zijn en bijna helemaal gaar. Verplaats de kipfilets naar een bord en schenk de witte wijn samen met het citroensap bij de pan en laat dit kort zachtjes sudderen om alle smaken van de bodem los te maken.

Voeg de boter dan in blokjes toe en roer ondertussen, door het toevoegen van de boter zal de saus dikker en extra zacht en vol van smaak worden. Leg de kipfilets terug in de saus en voeg dan ook de kappertjes toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout en serveer direct met bijvoorbeeld pasta, rijst of aardappelen en een frisse groene salade. Garneer eventueel met verse peterselie. Smakelijk!

← Vorig recept
Crudité
Volgend recept →
Lavendel-honingijs

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!