Name: Kip piccata
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 grote kipfilets; peper en zout naar smaak; bloem; olijfolie; ongeveer 50 ml droge witte wijn; 1 citroen; 60 gram boter; 2 eetlepels kappertjes; optioneel: verse peterselie ter garnering

Kip piccata

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

2 grote kipfilets
peper en zout naar smaak
bloem
olijfolie
ongeveer 50 ml droge witte wijn
1 citroen
60 gram boter
2 eetlepels kappertjes
optioneel: verse peterselie ter garnering

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
optioneel: citruspers
middelgrote bakpan
vleestang
bord
houten lepel

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-piccata

Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de kipfilets doormidden zodat je 4 dunne kipfilets overhoudt. Bestrooi deze met peper en zout en haal deze door de bloem. Zorg dat ze volledig bedekt zijn met een dunne laag bloem. Pers het sap uit de citroen en zet opzij.

Kip piccata

Kip piccata afmaken -- 15 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan. Bak hierin de kipfilets enkele minuten aan beide kanten, tot ze mooi goudbruin zijn en bijna helemaal gaar. Verplaats de kipfilets naar een bord en schenk de witte wijn samen met het citroensap bij de pan en laat dit kort zachtjes sudderen om alle smaken van de bodem los te maken.

Voeg de boter dan in blokjes toe en roer ondertussen, door het toevoegen van de boter zal de saus dikker en extra zacht en vol van smaak worden. Leg de kipfilets terug in de saus en voeg dan ook de kappertjes toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout en serveer direct met bijvoorbeeld pasta, rijst of aardappelen en een frisse groene salade. Garneer eventueel met verse peterselie. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Boter Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Doordeweeks Feestelijk Fris Hartig Kip Kipgerecht Kiprecept Lente Licht Makkelijk Romig Saus Sauzen Simpel Snel Zacht Zelf sausjes maken Zomer Zuur

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!