Italiaanse mosselpan Taranto

Name: Italiaanse mosselpan Taranto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 kilo mosselen; 2 rode pepers; 4 tenen knoflook; 100 ml droge witte wijn; 2 blikken tomatenblokjes; Zout en peper naar smaak; Optioneel: gesneden peterselie ter garnering

5,0 / 19 stemmen

Luister naar dit recept

Cozze alla tarantina, ofwel Italiaanse mosselen zijn klaar in maar 10 minuten! Dit maakt deze italiaanse mosselpan een geweldig doordeweeks gerecht.

Bijgewerkt op: 28-08-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

15.13 (Laag)

6.28 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

883.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.53 g
10.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

31.00 g
10.05 g

Eiwitten

102.73 g

Vezels

6.07 g

Natrium

4624.71 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Mosselen en voedselveiligheid

Normaal gesproken is 1 kilo mosselen per persoon meer dan voldoende, anderhalf kilo voor de grotere eter.

Advies van Ohmydish: er zit weinig risico aan het eten van mosselen, zolang deze vers zijn. Controleer voor het koken altijd elke mossel. Geef de voorkeur aan mosselen die bijna of helemaal dicht zitten. Verwijder elke mossel die gescheurd of gebroken is.

Tik een open mossel tegen het keukenblad om te zien of deze weer dicht gaat. Het tikken veroorzaakt een reactie, levende mosselen zullen de schelp snel weer dicht proberen te doen. Is dit niet het geval? Gooi de mossel dan weg, de mossel is namelijk al dood en daarom een verhoogd risico.

Volg je instinct en herinner deze regels: Voor het koken: schelp dicht Na het koken: schelp open

Italiaanse mosselpan Taranto ingrediënten

Recept italiaanse mosselpan taranto

Recept italiaanse mosselpan taranto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Weekdieren

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 01-11-2015, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Snijd de knoflook en rode pepers fijn. Controleer de mosselen en maak deze onder stromend koud water schoon, zorg ervoor dat al het zand en vuil van de mosselen af zijn gehaald.

De Italiaanse mosselen koken – 10 minuten

Plaats de mosselpan op middelhoog vuur en verhit een beetje olijfolie in de pan. Fruit de gesneden knoflook en rode pepers kort aan. Giet de witte wijn erbij en laat deze 2 minuten lang doorkoken.

Voeg dan de (blokjes) tomaat toe en laat deze ook een aantal minuten lang doorkoken. Breng op smaak met peper en zout. Voeg nu de schoongemaakte mosselen toe aan de mosselpan.

Plaats de deksel op de pan en kook de mosselen maar 5 minuten. Er is niet veel meer kooktijd nodig dan 5 minuten, daarom vinden wij mosselen een geweldig gerecht voor elke dag van de week.

Schud de pan een aantal keer met behulp van ovenhandschoenen terwijl je de deksel stevig dicht houdt. Je kunt de mosselen ook met een houten lepel omscheppen, mocht je de pan niet kunnen optillen. Serveer direct, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

883.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.53 g
10.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

31.00 g
10.05 g

Eiwitten

102.73 g

Vezels

6.07 g

Natrium

4624.71 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

54.69 mg

Calcium

361.85 mg

Magnesium

254.86 mg

Kalium

254.86 mg

Fosfor

2622.53 mg

Koper

2.47 mg

Zink

19.02 mg

Jodium

1251.12 µg

Seleen

1.24 µg

Vitamines

Vitamine C

103.41 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2040.76 mg

Vitamine B1

1.74 mg

Vitamine B2

2.35 mg

Vitamine B6

0.83 mg

Vitamine B12

300.00 µg

Foliumzuur

365.39 µg

Vitamine E

2.16 mg

Vitamine K

37.33 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1	kilo	mosselen	weekdieren	740.00	20.00 g	-	30.00 g	10.00 g	98.00 g	-	3000.00 mg	52.00 mg	300.00 mg	200.00 mg	2700.00 mg	2500.00 mg	2.00 mg	18.00 mg	1250.00 µg	-	20.00 mg	-	0.50 mg	1.60 mg	2.20 mg	0.50 mg	300.00 µg	300.00 µg	-	-	-
1		rode pepers		4.65	0.87 g	-	0.08 g	-	0.14 g	0.09 g	-	0.22 mg	1.05 mg	-	-	3.00 mg	-	-	-	-	13.50 mg	-	0.22 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
2	teen	knoflook		8.40	1.68 g	0.05 g	0.01 g	-	0.36 g	0.11 g	0.24 mg	0.08 mg	10.20 mg	1.20 mg	36.00 mg	7.80 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.09 µg	-	0.84 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.24 µg	-	-	-
50	ml	droge witte wijn	sulfiet	40.00	0.25 g	0.25 g	-	-	0.10 g	-	1.00 mg	0.30 mg	5.00 mg	5.00 mg	40.00 mg	7.50 mg	0.04 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
1	blik	tomatenblokjes		80.00	16.40 g	10.40 g	0.80 g	-	3.60 g	4.80 g	944.00 mg	1.60 mg	36.00 mg	44.00 mg	948.00 mg	96.00 mg	0.40 mg	0.80 mg	-	1.20 µg	60.00 mg	-	2040.00 mg	0.12 mg	0.12 mg	0.28 mg	-	60.00 µg	2.00 mg	31.60 µg	-
		zout en peper		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
		gesneden peterselie		1.36	0.06 g	-	0.01 g	-	0.18 g	0.18 g	1.20 mg	0.30 mg	1.60 mg	2.00 mg	34.00 mg	5.20 mg	-	0.04 mg	-	-	6.40 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	4.80 µg	-	-	-
				883.19	41.53 g	10.73 g	31.00 g	10.05 g	102.73 g	6.07 g	4624.71 mg	54.69 mg	361.85 mg	254.86 mg	3780.17 mg	2622.53 mg	2.47 mg	19.02 mg	1251.12 µg	1.24 µg	103.41 mg	-	2040.76 mg	1.74 mg	2.35 mg	0.83 mg	300.00 µg	365.39 µg	2.16 mg	37.33 µg	-

0 reacties op "Italiaanse mosselpan Taranto"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.