Gewokte kokos-gember karbonades

Name: Gewokte kokos-gember karbonades
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 karbonades; 2 cm verse gember; Handvol verse dadels; 1 courgette; 1 broccoli; 1 rode ui; 3 teentjes knoflook; snuf komijnzaad; 1 blik kokosmelk; Snuf kaneel; Snuf kurkuma; Rood pepertje; Noedels naar keuze; 2 eetlepels zonnebloemolie; Peper en zout naar smaak

5,0 / 1 stemmen

Luister naar dit recept

Met deze heerlijk geurende gewokte kokos-gember karbonades kan het avondeten niet mis gaan! Recept voor 4 personen, klaar in minder dan een half uur tijd.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

34.14 (Laag)

13.44 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

569.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

39.37 g
10.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.28 g
13.63 g

Eiwitten

41.43 g

Vezels

6.51 g

Natrium

439.86 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gewokte kokos-gember karbonades ingrediënten

Recept gewokte kokos-gember karbonades

Recept gewokte kokos-gember karbonades allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 08-05-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Was en snijd de courgette in plakjes. Schil de rode ui en knoflook, snijd deze in kleine stukjes.

Maak gebruik van de bolle kant van een eetlepel om het vel van de verse gember af te schrapen.

Snijd de verse gember vervolgens in fijne stukjes of plakjes. Snijd de broccoli in roosjes.

Verwijder de pitten uit de verse dadels, als deze er nog inzitten. Snijd ook het rode pepertje in fijne plakjes.

Snijd het overtollige vet van de karbonades af (optioneel) en snijd deze vervolgens in blokjes, reepjes of plakjes.

Bereid in de tussentijd de noedels, kijk voor de juiste bereidingswijze op de verpakking van de noedels.

De gewokte kokos-gember karbonades afmaken – 15 minuten

Verhit een tweetal eetlepels zonnebloemolie in de wok. Stel het vuur (of de hittebron) in op de hoogte stand.

Bak de knoflook, het rode pepertje en de rode ui kort aan, voeg dan de karbonade toe.

Bak aan totdat de karbonades aan beide kanten goed doorbakken zijn en een lichtbruine kleur hebben.

Voeg nu de courgette, broccoli en de verse gember toe. Bak een aantal minuten mee. Voeg de inhoud van het blik kokosmelk toe aan de wok samen met de kruiden.

Laat het geheel een aantal minuten doorpruttelen, zet eventueel het vuur wat lager. Proef, en breng op smaak met peper en zout.

Serveer de gewokte kokos-gember karbonades met de noedels. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

569.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

39.37 g
10.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.28 g
13.63 g

Eiwitten

41.43 g

Vezels

6.51 g

Natrium

439.86 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.46 mg

Calcium

155.49 mg

Magnesium

102.44 mg

Kalium

102.44 mg

Fosfor

489.51 mg

Koper

0.42 mg

Zink

4.20 mg

Jodium

0.63 µg

Seleen

5.00 µg

Vitamines

Vitamine C

93.31 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

0.37 mg

Vitamine B1

0.90 mg

Vitamine B2

0.46 mg

Vitamine B6

0.86 mg

Vitamine B12

1.05 µg

Foliumzuur

88.94 µg

Vitamine E

1.34 mg

Vitamine K

96.64 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		karbonades		216.00	1.50 g	-	8.85 g	3.45 g	34.05 g	-	75.00 mg	0.45 mg	15.00 mg	45.00 mg	600.00 mg	315.00 mg	0.09 mg	2.55 mg	-	-	-	0.15 mg	0.02 mg	0.72 mg	0.22 mg	0.50 mg	1.05 µg	7.50 µg	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	verse dadels		22.80	4.95 g	4.35 g	-	-	0.33 g	0.75 g	1.50 mg	0.05 mg	3.75 mg	3.00 mg	60.00 mg	4.50 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	2.25 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.25		broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75	teentje	knoflook		5.25	1.05 g	0.03 g	-	-	0.22 g	0.07 g	0.15 mg	0.05 mg	6.38 mg	0.75 mg	22.50 mg	4.88 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.06 µg	-	0.53 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.15 µg	-	-	-
0.25	snuf	komijnzaad		1.78	0.18 g	-	0.08 g	-	0.10 g	-	0.75 mg	0.33 mg	4.65 mg	1.75 mg	9.00 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	blik	kokosmelk		104.00	1.50 g	-	10.75 g	9.25 g	0.75 g	-	7.50 mg	1.75 mg	10.00 mg	22.50 mg	110.00 mg	50.00 mg	0.10 mg	0.25 mg	-	-	1.00 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.25	snuf	kaneel		1.57	0.28 g	-	0.02 g	0.01 g	0.02 g	0.13 g	0.15 mg	0.19 mg	6.00 mg	0.30 mg	2.50 mg	0.30 mg	-	0.01 mg	-	-	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	snuf	kurkuma		1.88	0.22 g	0.01 g	0.11 g	0.01 g	0.09 g	0.05 g	0.84 mg	0.33 mg	4.66 mg	1.83 mg	8.94 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.05 µg	0.02 µg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	0.05 µg	0.02 mg	0.03 µg	-
		rood pepertje		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		noedels	gluten	99.20	21.70 g	0.31 g	0.31 g	0.06 g	1.86 g	1.24 g	3.10 mg	0.31 mg	3.10 mg	6.20 mg	34.10 mg	27.90 mg	0.03 mg	0.19 mg	-	4.96 µg	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	7.44 µg	1.24 mg	-	-
0.5	eetlepel	zonnebloemolie		60.79	-	-	6.89 g	0.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				569.06	39.37 g	10.93 g	27.28 g	13.63 g	41.43 g	6.51 g	439.86 mg	6.46 mg	155.49 mg	102.44 mg	1355.41 mg	489.51 mg	0.42 mg	4.20 mg	0.63 µg	5.00 µg	93.31 mg	0.15 mg	0.37 mg	0.90 mg	0.46 mg	0.86 mg	1.05 µg	88.94 µg	1.34 mg	96.64 µg	-

0 reacties op "Gewokte kokos-gember karbonades"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Wok Wokgerecht

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?