Inloggen

😍 18 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 1 Matig

Gevulde pastaschelpen met spinazie vegetarisch

Name: Gevulde pastaschelpen met spinazie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: italiaans
Ingredients: 20 grote pastaschelpen (conchiglie/conchiglioni); 250 gram verse spinazie; 125 gram ricotta; 1 ui; 3 knoflooktenen; 300 ml passata; 3 geroosterde paprika's; peper en zout naar smaak; olijfolie; kleine handvol fijn geraspte grana padano; kleine handvol geraspte mozzarella; handvol verse basilicum; kleine handvol pijnboompitten

Deze gevulde pastaschelpen met spinazie en basilicum zijn mega lekker met een smaakvolle tomatensaus. Een vegetarische maaltijd met 3 soorten kaas.

1 uur 15 minuten

2 personen

Hoofdgerechten

Gevulde pastaschelpen met spinazie ingrediënten

Recept gevulde pastaschelpen met spinazie

Recept gevulde pastaschelpen met spinazie allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-03-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 18-11-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook de pastaschelpen al dente.

Was ondertussen de verse spinazie, verwijder eventueel de harde stelen en verwijder overtollig water met een sla centrifuge.

Rooster de pijnboompitten in een grote bakpan en verplaats deze naar een klein kommetje. Verhit een beetje olijfolie in dezelfde grote bakpan en bak hierin de spinazie in delen.

Voeg steeds spinazie toe tot deze volledig is geslonken en verplaats deze dan naar een zeef of vergiet.

Pel ondertussen de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de geroosterde paprika's in reepjes. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De gevulde pastaschelpen met spinazie afmaken – 45 minuten

Verhit opnieuw een scheut olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Schenk er dan de passata bij en laat de saus zachtjes indikken.

Zodra de ui zacht geworden is roer je de reepjes paprika erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal.

Giet de pasta af zodra deze al dente is en roer een beetje olijfolie erdoor zodat ze niet gaan plakken.

Knijp zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en pureer deze samen met een aantal blaadjes basilicum vrij glad met een staafmixer. Roer de ricotta erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Vul elke pastaschelp met het spinaziemengsel. Dit kun je het makkelijkste met een spuitzak zonder spuitmond doen, maar met een kleine lepel kan ook.

Leg de gevulde schelpen op de tomatensaus en verdeel hier een beetje fijn geraspte grana padano en geraspte mozzarella over.

Bak de pastaschelpen mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Maak af met verse basilicum en de geroosterde pijnboompitten. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is conchiglie?

Conchiglie is een pastasoort, in het Italiaans betekent het ‘schelpen’. Ze bestaan in veel maten, dus let even op dat ze groot genoeg zijn om te kunnen vullen. Conchigioni zijn de middelgrote schelpen, deze maat is prima om te vullen.

Kan ik ook diepvries spinazie gebruiken om de conchiglie te vullen?

Ja, je kunt de pastaschelpen ook vullen met diepvries spinazie. Laat deze dan wel eerst ontdooien en knijp het vocht eruit, anders zal de vulling te nat worden.

Wat vind je hiervan?

19 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

684.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

64.79 g
34.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.89 g
15.04 g

Eiwitten

35.76 g

Vezels

12.89 g

Natrium

1416.56 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

9.05 mg

Calcium

768.10 mg

Magnesium

170.51 mg

Kalium

170.51 mg

Fosfor

684.18 mg

Koper

0.54 mg

Zink

5.20 mg

Jodium

1.19 µg

Seleen

4.29 µg

Vitamines

Vitamine C

450.11 mg

Vitamine D

0.04 mg

Vitamine A

61.49 mg

Vitamine B1

0.83 mg

Vitamine B2

0.80 mg

Vitamine B6

0.96 mg

Vitamine B12

1.01 µg

Foliumzuur

268.02 µg

Vitamine E

2.73 mg

Vitamine K

606.10 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
10	grote	pastaschelpen	gluten	71.80	13.40 g	0.74 g	0.60 g	0.14 g	2.70 g	0.68 g	4.00 mg	0.32 mg	6.00 mg	12.00 mg	32.00 mg	40.00 mg	0.03 mg	0.32 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.60 µg	-	-	-
125	gram	verse spinazie		18.75	0.75 g	0.50 g	0.38 g	-	3.13 g	2.50 g	81.25 mg	5.13 mg	150.00 mg	56.25 mg	812.50 mg	68.75 mg	0.15 mg	0.63 mg	-	1.25 µg	65.00 mg	-	1.00 mg	0.14 mg	0.25 mg	0.25 mg	-	87.50 µg	2.50 mg	600.00 µg	-
62.5	gram	ricotta	melk	106.88	0.13 g	-	9.38 g	5.31 g	5.94 g	-	50.00 mg	0.25 mg	125.00 mg	6.25 mg	68.75 mg	131.25 mg	-	0.75 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	0.19 µg	-	-	-	-
0.5		ui		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1.5		knoflooktenen		14.70	2.94 g	0.09 g	0.01 g	-	0.63 g	0.20 g	0.42 mg	0.15 mg	17.85 mg	2.10 mg	63.00 mg	13.65 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.16 µg	-	1.47 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.42 µg	-	-	-
150	ml	passata		153.00	27.60 g	20.70 g	5.70 g	1.80 g	4.20 g	1.80 g	300.00 mg	0.60 mg	30.00 mg	30.00 mg	750.00 mg	90.00 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	-	36.00 mg	-	0.15 mg	0.45 mg	0.03 mg	0.18 mg	-	45.00 µg	-	-	-
1.5		geroosterde paprika's		58.50	10.13 g	7.88 g	-	-	2.25 g	4.50 g	22.50 mg	0.90 mg	45.00 mg	22.50 mg	787.50 mg	11.25 mg	0.07 mg	0.56 mg	-	-	337.50 mg	-	0.20 mg	0.07 mg	0.14 mg	0.34 mg	-	112.50 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	handvol	fijn geraspte grana padano	melk, ei	58.50	0.08 g	-	4.20 g	2.85 g	4.80 g	-	225.00 mg	0.08 mg	180.00 mg	4.50 mg	22.50 mg	150.00 mg	-	0.60 mg	-	3.00 µg	-	-	60.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.22 µg	2.70 µg	0.08 mg	0.38 µg	-
0.5	handvol	geraspte mozzarella	melk	98.40	1.84 g	-	6.60 g	4.00 g	8.00 g	-	48.00 mg	0.08 mg	160.00 mg	4.00 mg	16.00 mg	96.00 mg	0.04 mg	0.96 mg	-	-	0.40 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.11 mg	0.02 mg	0.60 µg	6.00 µg	-	-	-
0.5	handvol	verse basilicum		4.70	0.50 g	0.46 g	0.08 g	0.01 g	0.30 g	0.40 g	1.00 mg	0.56 mg	25.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	4.00 mg	-	0.06 mg	-	-	3.00 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-
0.5	handvol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	63.50	1.35 g	0.01 g	5.25 g	0.75 g	2.70 g	0.36 g	0.50 mg	0.50 mg	2.50 mg	23.00 mg	60.00 mg	50.00 mg	0.12 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	5.70 µg	-	-	-
				684.07	64.79 g	34.21 g	32.89 g	15.04 g	35.76 g	12.89 g	1416.56 mg	9.05 mg	768.10 mg	170.51 mg	2773.80 mg	684.18 mg	0.54 mg	5.20 mg	1.19 µg	4.29 µg	450.11 mg	0.04 mg	61.49 mg	0.83 mg	0.80 mg	0.96 mg	1.01 µg	268.02 µg	2.73 mg	606.10 µg	-