Ohmydish.nl


Gerookte eendenborst-salade met walnoten

Luchtige gerookte eendenborst-salade met walnoten die je binnen een kwartier op tafel kunt zetten. Recept voor 4 personen, heerlijk met een glaasje appelcider.

15 minuten 4 personen Salades
Gerookte eendenborst-salade met walnoten

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 zure appels, bijvoorbeeld Granny Smith
  • Krop frisée of krulsla
  • 90 gram voorgesneden gerookte eendenborstfilet
  • Handvol walnoten
  • 2 stronkjes witlof
  • Scheutje appelcider (geen azijn!)
  • Handvol kleine croûtons
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • Walnoot olie
  • Verse bieslook
  • Citroensap (optioneel)
Gerookte eendenborst-salade met walnoten ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Sladroger
  • Kom
  • Garde + kom
  • Snijplank
  • Dunschiller
  • Koksmes
  • Notenkraker

Bereiden


15 minuten 4 personen Salades

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gerookte-eendenborst-salade-met-walnoten


Voorbereiding -- 10 minuten

Was de sla en droog deze met behulp van een sladroger of schone theedoek. Was de 2 stronkjes witlof en snijd deze in kleine reepjes. Schil de appels met behulp van een dunschiller en snijd in dunne plakjes. Om te voorkomen dat de appelplakken gaan verkleuren kun je deze met wat citroensap besprenkelen.

Meng een scheutje appelcider, een scheutje walnoot olie, 2 eetlepels crème fraîche door elkaar met behulp van een kom en garde. Kraak een handvol walnoten met de notenkraker en verkruimel de walnoten grof. Snijd de verse bieslook redelijk grof. Meng de dressing door de krulsla heen. 

Gerookte eendenborst-salade met walnoten
Gerookte eendenborst-salade met walnoten

De gerookte eendenborst-salade met walnoten afmaken -- 5 minuten

Verdeel de krulsla met dressing over een bord, voeg dan de witlof, appel, walnoten, gerookte eendenborstfilet en croutons toe. Garneer met de redelijk grof gesneden verse bieslook. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.