Gerookte eendenborst-salade met walnoten
😍 4 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Gerookte eendenborst-salade met walnoten

Luchtige gerookte eendenborst-salade met walnoten die je binnen een kwartier op tafel kunt zetten. Recept voor 4 personen, heerlijk met een glaasje appelcider.

15 minuten
4 personen
Gerookte eendenborst-salade met walnoten ingrediënten

Recept gerookte eendenborst-salade met walnoten

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept gerookte eendenborst-salade met walnoten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Marco Bax

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 01-02-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
5 minuten
Totale tijd
15 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Was de sla en droog deze met behulp van een sladroger of schone theedoek. Was de 2 stronkjes witlof en snijd deze in kleine reepjes. Schil de appels met behulp van een dunschiller en snijd in dunne plakjes. Om te voorkomen dat de appelplakken gaan verkleuren kun je deze met wat citroensap besprenkelen.

Meng een scheutje appelcider, een scheutje walnoot olie, 2 eetlepels crème fraîche door elkaar met behulp van een kom en garde. Kraak een handvol walnoten met de notenkraker en verkruimel de walnoten grof. Snijd de verse bieslook redelijk grof. Meng de dressing door de krulsla heen. 

Gerookte eendenborst-salade met walnoten
Gerookte eendenborst-salade met walnoten

De gerookte eendenborst-salade met walnoten afmaken – 5 minuten

Verdeel de krulsla met dressing over een bord, voeg dan de witlof, appel, walnoten, gerookte eendenborstfilet en croutons toe. Garneer met de redelijk grof gesneden verse bieslook. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

4 waarderingen
😍
4
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
268.09 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
19.36 g
11.16 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
16.40 g
4.51 g
Eiwitten
9.25 g
Vezels
5.02 g
Natrium
346.39 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
0.5 zure appels 47.25 10.50 g 10.33 g - - 0.35 g 2.01 g 1.75 mg 0.18 mg 3.50 mg 4.38 mg 105.00 mg 8.75 mg 0.09 mg 0.04 mg - - 8.75 mg - - 0.02 mg 0.01 mg 0.04 mg - 2.63 µg - - -
0.25 krop frisée of krulsla 5.50 0.50 g 0.50 g 0.10 g - 0.65 g 0.65 g 5.00 mg 0.55 mg 20.00 mg 5.00 mg 110.00 mg 16.50 mg 0.03 mg 0.11 mg - - 7.50 mg - 0.08 mg 0.03 mg 0.04 mg 0.03 mg - 20.00 µg - - -
22.5 gram voorgesneden gerookte eendenborstfilet 75.83 0.02 g - 6.28 g 1.87 g 4.64 g - 278.10 mg 0.72 mg 2.48 mg 4.50 mg 64.13 mg 49.50 mg 0.02 mg 0.47 mg - 6.26 µg - - - 0.02 mg 0.09 mg 0.09 mg 0.32 µg 1.35 µg 0.20 mg 0.29 µg -
0.25 handvol walnoten noten 42.19 0.76 g 0.16 g 3.91 g 0.31 g 0.90 g 0.50 g 0.13 mg 0.13 mg 5.63 mg 10.00 mg 33.75 mg 25.00 mg 0.08 mg 0.16 mg - - 0.25 mg - - 0.03 mg 0.02 mg 0.03 mg - 3.13 µg - - -
0.5 stronkjes witlof 16.25 1.38 g - 0.25 g - 1.63 g 1.63 g 6.25 mg 0.88 mg 31.25 mg 12.50 mg 237.50 mg 32.50 mg 0.19 mg 0.25 mg - - 13.13 mg - - 0.06 mg 0.04 mg 0.06 mg - 25.00 µg - - -
0.25 scheutje appelcider sulfiet 0.25 0.06 g 0.06 g - - - - 0.10 mg 0.02 mg 0.25 mg 0.13 mg 2.75 mg 0.13 mg - - - - - - - - - - - - - - -
0.25 handvol croûtons gluten 30.75 5.70 g - 0.53 g 0.08 g 0.83 g 0.22 g 52.50 mg 0.38 mg 7.50 mg 3.75 mg 18.75 mg 15.00 mg 0.04 mg 0.11 mg - 0.75 µg - - - 0.02 mg 0.02 mg 0.31 mg 1.43 µg 0.03 µg 0.11 mg 0.04 µg -
0.5 eetlepel crème fraîche melk 33.60 0.20 g 0.05 g 3.60 g 2.10 g 0.25 g - 2.50 mg - 7.00 mg 1.00 mg 10.00 mg 6.00 mg - 0.02 mg - - 0.10 mg 0.09 mg 0.03 mg - 0.01 mg - 0.02 µg 0.20 µg - - -
walnoot olie noten 15.38 - - 1.74 g 0.15 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
verse bieslook 0.29 0.04 g - - - 0.02 g 0.01 g 0.02 mg 0.01 mg 0.65 mg 0.15 mg 2.15 mg 0.38 mg - - - - 0.24 mg - - - - - - - - - -
citroensap sulfiet 0.80 0.20 g 0.06 g - - - - 0.05 mg - 0.25 mg 0.18 mg 3.50 mg 0.38 mg 0.01 mg - - - 1.25 mg - - - - - - 0.25 µg - - -
    268.09 19.36 g 11.16 g 16.40 g 4.51 g 9.25 g 5.02 g 346.39 mg 2.85 mg 78.50 mg 41.57 mg 587.53 mg 154.13 mg 0.44 mg 1.16 mg - 7.01 µg 31.21 mg 0.09 mg 0.11 mg 0.18 mg 0.22 mg 0.56 mg 1.76 µg 52.58 µg 0.32 mg 0.33 µg -
2 reacties op "Gerookte eendenborst-salade met walnoten"
Tessa zegt op 02-06-2018
Heb deze salade al een paar keer met groot Success gemaakt.makkelijk en heerlijk!bedankt voor dit goede recept.
Ohmydish zegt op 03-06-2018
Dankje Tessa, fijn om te horen!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.