Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven

Name: Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gram rundergehakt; 1 ei; Paprikapoeder; Komijnpoeder; (Koolhydraatarm) paneermeel; Verse basilicum; Zout en peper; Olijfolie; 400 gram tomatenblokjes; 1 bol mozzarella; 1 ui; 70 gram tomatenpuree; 3 teentjes knoflook; Halve rode peper

5,0 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven eet je met een lekker stokbrood erbij. Klaar in 45 minuten, recept voor 4 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

28.44 (Laag)

4.86 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

436.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.10 g
6.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.65 g
12.92 g

Eiwitten

35.01 g

Vezels

3.27 g

Natrium

842.45 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven ingrediënten

Recept gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven

Recept gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 04-04-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Snijd de ui, rode peper en teentjes knoflook in fijne stukjes met behulp van een snijplank en koksmes. Voeg 3 theelepels paprikapoeder en 2 theelepels komijnpoeder toe aan de grote kom.

Voeg een aantal eetlepels paneermeel, het ei en 500 gram rundergehakt toe en kneed alles goed samen. Breng op smaak met peper en zout.

Is het gehaktmengsel nog wat aan de natte kant? Voeg dan extra paneermeel toe en kneed opnieuw. Vorm in je handen gehaktballetjes van ongeveer 2.5 cm breed, leg deze op het bord.

De gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven afmaken – 30 minuten

Verhit een flinke scheut olijfolie in de grote bakpan op middel-hoog vuur. Bak de gehaktballetjes kort bruin aan. Haal de gehaktballetjes met behulp van een vleestang uit de pan terug op het bord.

Zet het vuur lager en voeg een scheutje olijfolie toe. Fruit de ui, rode peper en knoflook een aantal minuten aan.

Verhit in de tussentijd de oven tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Voeg tomatenblokjes, tomatenpuree en een aantal verse basilicum bladeren toe.

Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout. Laat de saus in ongeveer 5 minuten indikken. Zet het vuur uit en plaats de gehaktballetjes terug in de pan.

Snijd de mozzarella bol in evenredige stukken en verdeel deze tussen de gehaktballetjes door. Plaats de pan met de gehaktballetjes en tomatensaus in de voorverwarmde oven (let er wel op dat deze in de oven past).

Bak 20 - 25 minuten lang, afhankelijk van hoe krachtig de oven is. Controleer tussentijds. Maak het gerecht af door er een aantal basilicum bladeren te verdelen over de bovenkant.

Serveer eventueel met stukjes stokbrood. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

436.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.10 g
6.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.65 g
12.92 g

Eiwitten

35.01 g

Vezels

3.27 g

Natrium

842.45 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.39 mg

Calcium

181.21 mg

Magnesium

55.98 mg

Kalium

55.98 mg

Fosfor

389.11 mg

Koper

0.29 mg

Zink

7.75 mg

Jodium

5.82 µg

Seleen

4.93 µg

Vitamines

Vitamine C

51.69 mg

Vitamine D

0.30 mg

Vitamine A

510.14 mg

Vitamine B1

0.15 mg

Vitamine B2

0.29 mg

Vitamine B6

0.42 mg

Vitamine B12

0.81 µg

Foliumzuur

37.39 µg

Vitamine E

0.74 mg

Vitamine K

10.80 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	rundergehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.25		ei	ei	21.60	0.17 g	0.03 g	1.50 g	0.38 g	1.88 g	-	18.00 mg	0.27 mg	7.50 mg	1.50 mg	19.50 mg	27.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	5.25 µg	4.60 µg	-	0.27 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.35 µg	9.00 µg	0.17 mg	0.04 µg	-
		paprikapoeder		0.88	0.09 g	-	0.03 g	0.01 g	0.04 g	0.05 g	0.08 mg	0.06 mg	0.45 mg	-	6.00 mg	0.88 mg	-	-	-	-	0.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		komijnpoeder		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		paneermeel	ei, gluten, soja	19.15	3.65 g	0.30 g	0.15 g	0.08 g	0.65 g	0.20 g	42.50 mg	0.06 mg	1.00 mg	0.50 mg	15.00 mg	5.00 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	0.30 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		verse basilicum		0.12	0.01 g	0.01 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.03 mg	0.01 mg	0.63 mg	0.03 mg	0.75 mg	0.10 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	gram	tomatenblokjes		20.00	4.10 g	2.60 g	0.20 g	-	0.90 g	1.20 g	236.00 mg	0.40 mg	9.00 mg	11.00 mg	237.00 mg	24.00 mg	0.10 mg	0.20 mg	-	0.30 µg	15.00 mg	-	510.00 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	15.00 µg	0.50 mg	7.90 µg	-
0.25	bol	mozzarella	melk	76.88	1.44 g	-	5.16 g	3.13 g	6.25 g	-	37.50 mg	0.06 mg	125.00 mg	3.13 mg	12.50 mg	75.00 mg	0.03 mg	0.75 mg	-	-	0.31 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.47 µg	4.69 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
17.5	gram	tomatenpuree		13.30	2.45 g	1.75 g	-	-	0.61 g	0.51 g	78.75 mg	0.70 mg	5.25 mg	9.63 mg	148.75 mg	12.25 mg	0.09 mg	0.26 mg	-	-	5.25 mg	-	0.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	5.25 µg	-	-	-
0.75	teentje	knoflook		5.25	1.05 g	0.03 g	-	-	0.22 g	0.07 g	0.15 mg	0.05 mg	6.38 mg	0.75 mg	22.50 mg	4.88 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.06 µg	-	0.53 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.15 µg	-	-	-
0.13		rode peper		0.58	0.11 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.01 g	-	0.03 mg	0.13 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	-	1.69 mg	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				436.68	17.10 g	6.64 g	25.65 g	12.92 g	35.01 g	3.27 g	842.45 mg	2.39 mg	181.21 mg	55.98 mg	902.77 mg	389.11 mg	0.29 mg	7.75 mg	5.82 µg	4.93 µg	51.69 mg	0.30 mg	510.14 mg	0.15 mg	0.29 mg	0.42 mg	0.81 µg	37.39 µg	0.74 mg	10.80 µg	-

2 reacties op "Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven"

Laat een reactie achter

Annelien vermeersch zegt op 04-01-2018

Wat gebeurt er met het ei?

Ohmydish zegt op 04-01-2018

Hallo Annelien, het ei hoor je door het gehakt mengsel te doen om de gehaktballen mee te maken.

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.