Champignonrisotto
😍 13Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Champignonrisotto vegetarisch

Maak een heerlijk vullende champignonrisotto in maar 30 minuten tijd. Recept voor 4 personen. Heerlijk met een glas droge witte wijn en extra kaas!

30 minuten
4 personen
Champignonrisotto ingrediënten

Recept champignonrisotto

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-10-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Maak de champignons schoon, je kunt hiervoor een champignonborstel of keukenpapier gebruiken. Was de champignons niet onder de kraan!

Snijd de kastanjechampignons in dunne plakjes en snijd de uiteinden van de shimeji champignons af. Rasp de Parmezaanse kaas en zet deze aan de kant.

Breng de champignon bouillon aan de kook. Pel en snijd de sjalot en knoflook zo fijn mogelijk. Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de knoflook en ui. 

Champignonrisotto
Champignonrisotto

De champignonrisotto afmaken – 20 minuten

Voeg de risotto toe en bak deze 5 minuten lang op middelhoog vuur mee. Blus de rijst af met de witte wijn.

Zodra de wijn geheel opgenomen is door de risotto, kun je de champignon bouillon schepje voor schepje toevoegen. Herhaal deze stap totdat de risotto gaar is, dit duurt meestal 15 minuten op middel-hoog vuur.

Gebruik een siliconen spatel om te roeren. Verhit in de tussentijd olijfolie in een andere grote bakpan en bak hierin de champignons 3 tot 4 minuten op hoog vuur aan.

Haal de champignons uit de pan en voeg deze toe aan de pan met de risotto. Roer goed. Voeg de slagroom en Parmezaanse kaas toe om een romige risotto te maken.

Breng op smaak met peper en zout, en voeg eventueel meer geraspte Parmezaanse kaas toe. Serveer de champignonrisotto met een droge witte wijn. Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

13 waarderingen
😍
13
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
326.74 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
20.59 g
2.2 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
18.08 g
10.5 g
Eiwitten
15.7 g
Vezels
3.42 g
Natrium
1256.94 mg
Mineralen
Ijzer
2.55 mg
Calcium
310.8 mg
Magnesium
34.26 mg
Kalium
34.26 mg
Fosfor
380.71 mg
Koper
0.68 mg
Zink
2.3 mg
Jodium
0.54 µg
Selenium
3.77 µg
Vitamines
Vitamine C
7.82 mg
Vitamine D
0.35 mg
Vitamine A
37.66 mg
Vitamine B1
0.16 mg
Vitamine B2
0.59 mg
Vitamine B6
0.24 mg
Vitamine B12
0.93 µg
Foliumzuur
33.49 µg
Vitamine E
0.83 mg
Vitamine K
3.61 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Champignonrisotto"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.