Carpaccio wraps

Name: Carpaccio wraps - heerlijke wrap rolletjes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 tortilla wraps; 200 gram carpaccio; 4 eetlepels pesto; peper en zout naar smaak; kleine handvol pijnboompitten; kleine handvol fijn geraspte Parmezaanse kaas; handvol rucola; 1 eetlepel balsamico crème

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Carpaccio wraps zijn ontzettend makkelijk om te maken, je kunt ze vooraf maken en daarom zijn ze het ideale borrelhapje voor je volgende feestje.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.33 (Laag)

8.93 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

190.53 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.26 g
1.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.02 g
2.67 g

Eiwitten

11.26 g

Vezels

1.79 g

Natrium

948.14 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Voor het maken van carpaccio wraps kun je tortilla's naar keuze gebruiken, volkoren tortilla's zijn bijvoorbeeld ook erg lekker in combinatie met carpaccio.

Je kunt de carpaccio voorgesneden kopen, je kunt eventueel ook ossenhaas kopen en deze dun snijden. Vraag eventueel aan de slager om de ossenhaas dun te snijden. Om de ossenhaas zelf het mooiste te kunnen snijden, kun je deze eerst invriezen. Je kunt de ossenhaas vervolgens makkelijker met een snijmachine of koksmes dun snijden.

Zonder de carpaccio wraps in stukjes te snijden zijn deze ideaal als lunch, weer eens wat anders dan een standaard broodje.

Recept carpaccio wraps

Recept carpaccio wraps allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-02-2024, dit recept is voor 8 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

0 minuten

Totale tijd

10 minuten

Carpaccio wraps maken – 10 minuten

Was de rucula indien nodig en gebruik een sla centrifuge om de sla weer droog te maken. Verwijder eventueel dikke steeltjes van de rucola.

Verhit een bakpan op hoog vuur en bak de pijnboompitten kort tot deze mooi goudbruin zijn.

Voor de lekkerste tortilla's bak je de wraps even kort aan beide kanten in een droge bakpan, maar dit is optioneel.

Plaats de rucola in een kom en breng op smaak met een beetje balsamico crème, peper en zout.

Verdeel een laagje pesto over een wrap, zorg ervoor dat deze niet te dik is. Leg plakken carpaccio op de wrap, breng de carpaccio op smaak met peper en zout.

Verdeel in het midden van de carpaccio een streep rucola samen met een beetje pijnboompitten en fijn geraspte Parmezaanse kaas.

Rol de wrap op, niet te strak, en snijd deze voor borrelhapjes in stukjes met een scherp mes.

Herhaal voor de resterende wraps en serveer met een prikkertje. Geniet ervan!

Tips!

Hoe lang vooraf kan ik carpaccio wraps maken?

Je kunt de carpaccio wraps tot wel een dag vooraf maken, maar ze zijn het lekkerste als je deze niet te lang vooraf maakt. Je kunt de wraps tot wel 2 dagen bewaren, de rucola zal dan wel zacht en minder lekker worden.

Wat is balsamico crème?

Balsamico crème, ofwel crema di balsamico, is een reductie van balsamico azijn. Vaak is de azijn tijdens het koken op smaak gebracht met suiker en/of kruiden waardoor het ook wel balsamico siroop of stroop wordt genoemd.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

190.53 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.26 g
1.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.02 g
2.67 g

Eiwitten

11.26 g

Vezels

1.79 g

Natrium

948.14 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.75 mg

Calcium

97.07 mg

Magnesium

30.30 mg

Kalium

30.30 mg

Fosfor

182.37 mg

Koper

0.17 mg

Zink

1.92 mg

Jodium

0.26 µg

Seleen

5.43 µg

Vitamines

Vitamine C

2.01 mg

Vitamine D

0.03 mg

Vitamine A

59.28 mg

Vitamine B1

0.19 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.21 mg

Vitamine B12

0.60 µg

Foliumzuur

26.92 µg

Vitamine E

0.77 mg

Vitamine K

20.75 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		tortilla wraps	gluten	86.70	16.74 g	0.54 g	1.35 g	0.36 g	2.43 g	1.08 g	199.50 mg	0.75 mg	14.40 mg	10.50 mg	46.80 mg	47.70 mg	0.03 mg	0.36 mg	-	2.34 µg	-	-	-	0.12 mg	0.06 mg	0.09 mg	-	18.90 µg	0.15 mg	0.57 µg	-
25	gram	carpaccio		33.25	0.15 g	-	1.13 g	0.40 g	5.08 g	-	404.00 mg	0.38 mg	2.50 mg	4.50 mg	44.00 mg	50.50 mg	0.03 mg	0.90 mg	-	2.65 µg	-	-	2.25 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.48 µg	1.50 µg	0.08 mg	0.45 µg	-
0.5	eetlepel	pesto	melk, sesamzaad	20.30	0.34 g	0.15 g	3.05 g	0.54 g	0.39 g	0.30 g	111.50 mg	0.29 mg	11.80 mg	5.20 mg	45.00 mg	12.10 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	0.42 µg	0.40 mg	-	57.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	2.20 µg	0.49 mg	18.30 µg	-
		peper en zout		2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
0.13	handvol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	15.88	0.34 g	-	1.31 g	0.19 g	0.68 g	0.09 g	0.13 mg	0.13 mg	0.63 mg	5.75 mg	15.00 mg	12.50 mg	0.03 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	1.43 µg	-	-	-
0.13	handvol	fijn geraspte parmezaanse kaas	melk	26.38	0.13 g	0.11 g	1.78 g	1.13 g	2.50 g	-	62.50 mg	0.08 mg	62.50 mg	2.88 mg	7.50 mg	56.25 mg	0.03 mg	0.38 mg	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.13 µg	0.63 µg	-	-	-
0.13	handvol	rucola		0.81	0.06 g	0.05 g	0.01 g	-	0.08 g	0.09 g	0.63 mg	0.07 mg	2.50 mg	0.63 mg	13.75 mg	2.19 mg	-	0.01 mg	-	-	0.94 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	-	2.19 µg	-	-	-
0.13	eetlepel	balsamico crème	sulfiet	5.02	0.94 g	0.78 g	0.36 g	0.04 g	0.02 g	-	0.32 mg	0.02 mg	0.75 mg	0.19 mg	2.81 mg	0.38 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	-
				190.53	19.26 g	1.64 g	9.02 g	2.67 g	11.26 g	1.79 g	948.14 mg	1.75 mg	97.07 mg	30.30 mg	180.41 mg	182.37 mg	0.17 mg	1.92 mg	0.26 µg	5.43 µg	2.01 mg	0.03 mg	59.28 mg	0.19 mg	0.19 mg	0.21 mg	0.60 µg	26.92 µg	0.77 mg	20.75 µg	-

0 reacties op "Carpaccio wraps"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.