Cannelloni met kippendijen

Name: Cannelloni met kippendijen
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram gedroogde of verse cannelloni pasta; halve kilo kippendijen; 200 gram buikspek (of een andere soort gerookte bacon); Olijfolie; 3 sjalotjes; 6 knoflooktenen; 2 blikken tomatenblokjes; Handvol basilicumblaadjes; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; 400 ml slagroom; halve liter melk; 200 gram geraspte Parmezaanse kaas (Grana padano); Zout en peper naar smaak

4,8 / 25 stemmen

Luister naar dit recept

Stevig gevulde cannelloni met kippendijen en bacon, wát een combinatie! Recept voor 6 personen, klaar in iets meer dan een uur.

Bijgewerkt op: 03-05-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.88 (Laag)

19.9 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1019.32 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.41 g
11.38 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

74.37 g
34.54 g

Eiwitten

42.28 g

Vezels

4.02 g

Natrium

1015.87 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept cannelloni met kippendijen

Recept cannelloni met kippendijen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-03-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

45 minuten

Kooktijd

35 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de sjalotjes en de knoflooktenen. Snijd de helft van de sjalotten en knoflook grof, de andere helft zal gebruikt worden als vulling en hoef je niet te snijden.

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin 2 minuten lang de gesneden sjalotjes en knoflook. Voeg dan de ingeblikte tomaten toe en breng de saus aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de saus 10 minuten lang pruttelen.

Zet het vuur uit na 10 minuten en voeg dan de basilicumblaadjes toe. Pureer de saus met een staafmixer totdat deze mooi glad is, proef, en breng de saus op smaak met wat peper en zout.

Mocht je kippendijen met bot hebben gekocht, dan kun je de botten heel gemakkelijk van het vlees halen met behulp van een schep fileermes. Snijd dan de kippendijen in grove stukken en zet deze aan de kant.

Snijd ook het buikspek in grove stukken. Verhit de oven voor tot een temperatuur van 190 graden Celsius.

Kippendijen vulling maken - 30 minuten

Nu zal de cannelloni vulling gemaakt worden. Voeg de rest van de gepelde sjalotjes en knoflook toe aan een food processor en vermaal deze 30 seconden lang.

Voeg dan de grof gesneden kippendijen en buikspek toe aan de foodp rocessor en vermaal deze samen met het sjalot-knoflook mengsel een aantal seconden. Er mogen nog stukjes overblijven maar geen brokken.

Voeg peper, zout, het ei, 100 ml slagroom en een handje geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng deze goed samen, en giet dit vervolgens in een spuitzak zonder opzetstuk. Maak dicht, en plaats de spuitzak in de koelkast totdat deze nodig is.

De Parmezaanse kaassaus: verhit boter in een middelgrote bakpan en voeg bloem toe zodra er belletjes ontstaan in de hete boter. Roer dit goed door elkaar met behulp van een houten spatel en wacht een minuut.

Op deze manier zal de bloemige smaak niet meer zo sterk aanwezig zijn. Voeg melk en 300 ml room beetje bij beetje toe aan de roux (het boter en bloem mengsel). Blijf roeren met behulp van een garde om klontjes te voorkomen.

Voeg dan een handvol geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren totdat er een zachte, romige kaassaus ontstaat.

De cannelloni met kippendijen bakken – 35 minuten

Vul de ovenschaal door aan de onderzijde te beginnen met vullen van 3/4e van de tomaten en basilicum saus. Vul daarna de canneloni pasta met de kippendijen vulling (in de spuitzak).

Plaats dan de gevulde cannelloni in de ovenschaal naast elkaar en giet er dan de rest van de tomatensaus overheen. Maak het gerecht af door er de Parmezaanse kaassaus overheen te gieten.

Drup op een aantal plekken nog met de tomatensaus (optioneel, ter decoratie). Maak af door er het restant Parmezaanse kaas overheen te raspen, en dek af met aluminiumfolie.

De aluminiumfolie zal voorkomen dat de cannelloni verbrand, laat deze er dus opzitten! Bak de cannelloni met kippendijen 20 minuten lang in de oven.

Haal na 20 minuten de aluminiumfolie eraf en bak nogmaals 10 minuten, of totdat de kaas goudbruin is geworden. Garneer met gesneden verse peterselie en serveer eventueel een frisse salade. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1019.32 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.41 g
11.38 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

74.37 g
34.54 g

Eiwitten

42.28 g

Vezels

4.02 g

Natrium

1015.87 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.76 mg

Calcium

549.55 mg

Magnesium

89.89 mg

Kalium

89.89 mg

Fosfor

687.78 mg

Koper

0.46 mg

Zink

4.71 mg

Jodium

0.45 µg

Seleen

15.41 µg

Vitamines

Vitamine C

27.65 mg

Vitamine D

0.99 mg

Vitamine A

683.78 mg

Vitamine B1

0.18 mg

Vitamine B2

0.50 mg

Vitamine B6

0.53 mg

Vitamine B12

1.94 µg

Foliumzuur

33.86 µg

Vitamine E

0.89 mg

Vitamine K

14.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
41.67	gram	gedroogde of verse cannelloni pasta	gluten	149.58	27.92 g	1.54 g	1.25 g	0.29 g	5.63 g	1.42 g	8.33 mg	0.67 mg	12.50 mg	25.00 mg	66.67 mg	83.33 mg	0.06 mg	0.67 mg	-	-	-	-	0.02 mg	0.07 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	3.33 µg	-	-	-
0.08	kilo	kippendijen		177.50	0.17 g	-	13.75 g	3.75 g	13.33 g	-	62.50 mg	0.58 mg	6.67 mg	15.00 mg	166.67 mg	133.33 mg	0.04 mg	1.08 mg	-	15.00 µg	-	0.08 mg	0.02 mg	-	-	0.25 mg	0.54 µg	-	0.17 mg	1.67 µg	-
33.33	gram	buikspek		177.00	-	-	18.33 g	6.67 g	3.00 g	-	10.00 mg	-	1.67 mg	1.33 mg	60.00 mg	-	-	-	-	-	0.10 mg	-	3.33 mg	-	-	0.03 mg	0.27 µg	-	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		sjalotjes		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.33	blik	tomatenblokjes		26.67	5.47 g	3.47 g	0.27 g	-	1.20 g	1.60 g	314.67 mg	0.53 mg	12.00 mg	14.67 mg	316.00 mg	32.00 mg	0.13 mg	0.27 mg	-	0.40 µg	20.00 mg	-	680.00 mg	0.04 mg	0.04 mg	0.09 mg	-	20.00 µg	0.67 mg	10.53 µg	-
0.17	handvol	basilicumblaadjes		1.57	0.17 g	0.15 g	0.03 g	-	0.10 g	0.13 g	0.33 mg	0.19 mg	8.33 mg	0.33 mg	10.00 mg	1.33 mg	-	0.02 mg	-	-	1.00 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	boter	melk	36.75	0.03 g	0.03 g	4.13 g	2.70 g	0.03 g	-	0.25 mg	0.01 mg	0.65 mg	0.10 mg	0.75 mg	1.00 mg	-	-	-	-	-	0.06 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	bloem	gluten	15.17	2.91 g	0.06 g	0.06 g	0.01 g	0.48 g	0.12 g	0.08 mg	0.04 mg	0.83 mg	0.83 mg	7.50 mg	4.17 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.46 µg	-	-	-
66.67	ml	slagroom	melk	224.67	1.87 g	1.87 g	24.00 g	13.33 g	1.33 g	-	23.33 mg	-	50.00 mg	6.67 mg	63.33 mg	40.00 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	0.67 mg	0.60 mg	0.23 mg	0.01 mg	0.07 mg	0.02 mg	0.13 µg	2.00 µg	-	-	-
0.08	liter	melk	melk	51.67	3.58 g	3.58 g	2.83 g	1.75 g	3.08 g	-	36.67 mg	-	100.00 mg	8.33 mg	133.33 mg	82.50 mg	0.01 mg	0.42 mg	-	-	1.67 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.14 mg	0.03 mg	0.33 µg	3.33 µg	-	-	-
33.33	gram	geraspte parmezaanse kaas	melk	140.67	0.67 g	0.60 g	9.50 g	6.00 g	13.33 g	-	333.33 mg	0.40 mg	333.33 mg	15.33 mg	40.00 mg	300.00 mg	0.17 mg	2.00 mg	-	-	-	0.17 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.20 mg	0.03 mg	0.67 µg	3.33 µg	-	-	-
		zout en peper		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				1019.32	46.41 g	11.38 g	74.37 g	34.54 g	42.28 g	4.02 g	1015.87 mg	2.76 mg	549.55 mg	89.89 mg	913.64 mg	687.78 mg	0.46 mg	4.71 mg	0.45 µg	15.41 µg	27.65 mg	0.99 mg	683.78 mg	0.18 mg	0.50 mg	0.53 mg	1.94 µg	33.86 µg	0.89 mg	14.11 µg	-

0 reacties op "Cannelloni met kippendijen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.