Inloggen

😍 21 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Burrata salade met pesto vegetarisch

Name: Burrata salade met pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: italiaans
Ingredients: flinke handvol gemengde sla; handvol cherry tomaatjes; ½ potje pesto; ongeveer 3 eetlepels goede olijfolie; 1 bol burrata; peper en zout naar smaak; aantal blaadjes verse basilicum; halve theelepel gerookte paprikapoeder

Maak in een handomdraai een heerlijke burrata salade met pesto. Ideaal als lunch salade of als bijgerecht, met echte Italiaanse romige kaas.

10 minuten

2 personen

Lunch

Salades

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

2.09 (Laag)

0.15 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

321.82 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.01 g
1.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.15 g
8.71 g

Eiwitten

13.91 g

Vezels

2.07 g

Natrium

760.11 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept burrata salade met pesto

Recept burrata salade met pesto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 18-03-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 10 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

10 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Haal de burrata uit de verpakking en laat alvast op kamertemperatuur komen. Bij een koele burrata zal de room aan de binnenkant niet mooi uitlopen.

Was de gemengde sla indien nodig en maak deze droog met een sla centrifuge. Was de tomaatjes en snijd deze door de helft met behulp van een snijplank en een mesje.

De burrata salade met pesto afmaken – 5 minuten

Meng een ½ potje pesto samen met ongeveer 3 eetlepels olijfolie. Zo maak je van de pesto een snelle dressing. Door de pesto te verdunnen zal deze beter mengen met de sla.

Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes (of snoeptomaatjes) toe aan de grote kom samen met de gemengde sla. Bedruip de salade met de pesto en meng goed door.

Voeg de burrata toe aan het midden van de salade en bestuif deze met een ½ theelepeltje gerookte paprikapoeder. De burrata kun je tijdens het serveren verdelen, of in stukjes snijden en vermengen door de salade heen.

Breng de burrata salade met pesto op smaak met een beetje peper en zout. Garneer eventueel met een aantal blaadjes verse basilicum. Geniet ervan!

Tips!

Wat is burrata?

Burrata is geen speciale soort mozzarella, maar mozzarella met een roomvulling. Beide zien er dus hetzelfde uit.

Hoe lang kan ik de burrata salade met pesto bewaren?

Afgedekt met huishoudfolie kun je de burrata salade nog prima een dag bewaren. Als je de salade langer dan een dag bewaard heb je grote kans dat de sla niet meer stevig is.

Wat vind je hiervan?

21 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

321.82 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.01 g
1.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.15 g
8.71 g

Eiwitten

13.91 g

Vezels

2.07 g

Natrium

760.11 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.22 mg

Calcium

286.85 mg

Magnesium

16.86 mg

Kalium

16.86 mg

Fosfor

178.95 mg

Koper

0.12 mg

Zink

1.70 mg

Jodium

1.03 µg

Seleen

0.07 µg

Vitamines

Vitamine C

14.92 mg

Vitamine D

0.06 mg

Vitamine A

208.42 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.24 mg

Vitamine B6

0.10 mg

Vitamine B12

0.94 µg

Foliumzuur

33.48 µg

Vitamine E

0.29 mg

Vitamine K

6.93 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5	flinke handvol	gemengde sla		5.50	0.50 g	0.50 g	0.10 g	-	0.65 g	0.65 g	5.00 mg	0.55 mg	20.00 mg	5.00 mg	110.00 mg	16.50 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	-	7.50 mg	-	0.08 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	20.00 µg	-	-	-
0.5	handvol	cherry tomaatjes		4.50	0.98 g	0.65 g	0.05 g	-	0.23 g	0.30 g	1.25 mg	0.08 mg	2.50 mg	2.75 mg	59.25 mg	6.00 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	0.03 µg	3.00 mg	-	208.25 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.75 µg	0.14 mg	1.20 µg	-
0.25	potje	pesto	melk, sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5	eetlepel	goede olijfolie		145.70	0.03 g	-	16.47 g	2.39 g	-	-	0.17 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	bol	burrata	melk	153.75	2.88 g	-	10.31 g	6.25 g	12.50 g	-	75.00 mg	0.13 mg	250.00 mg	6.25 mg	25.00 mg	150.00 mg	0.06 mg	1.50 mg	-	-	0.63 mg	0.06 mg	0.09 mg	0.02 mg	0.17 mg	0.04 mg	0.94 µg	9.38 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
2	blaadje	verse basilicum		0.94	0.10 g	0.09 g	0.02 g	-	0.06 g	0.08 g	0.20 mg	0.11 mg	5.00 mg	0.20 mg	6.00 mg	0.80 mg	-	0.01 mg	-	-	0.60 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gerookte paprikapoeder		2.65	0.26 g	-	0.10 g	0.02 g	0.11 g	0.15 g	0.22 mg	0.18 mg	1.35 mg	-	18.00 mg	2.63 mg	-	-	-	-	0.53 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
				321.82	7.01 g	1.26 g	27.15 g	8.71 g	13.91 g	2.07 g	760.11 mg	1.22 mg	286.85 mg	16.86 mg	240.42 mg	178.95 mg	0.12 mg	1.70 mg	1.03 µg	0.07 µg	14.92 mg	0.06 mg	208.42 mg	0.07 mg	0.24 mg	0.10 mg	0.94 µg	33.48 µg	0.29 mg	6.93 µg	-