Ohmydish.nl


Broccoli en rundvlees hamburger

Deze geweldige broccoli en rundvlees hamburger vullen goed, dat maakt ze ideaal als avondmaaltijd. In principe zijn het 2 soorten burgers op 1 broodje, wow!

25 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Broccoli en rundvlees hamburger

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 sappige rundvlees hamburgers
  • 2 grote hamburger broodjes naar keuze
  • 3 middelgrote broccoli roosjes
  • 1 middelgrote kruimige aardappel
  • 1/2 ei
  • handvol paneermeel
  • peper en zout naar smaak
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel mosterd
  • olijfolie
  • optioneel: klein handjevol jalapeño peper plakjes
  • optioneel: een paar blaadjes sla
Broccoli en rundvlees hamburger ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote kookpan
  • vergiet
  • keukenmachine
  • broodmes
  • grillpan
  • middelgrote koekenpan
  • spatel

Bereiden


25 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/broccoli-en-bief-hamburger


Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Schil de aardappel en snijd in stukken. Kook de broccoli en aardappel gaar, hoe kleiner de stukken hoe sneller ze klaar zullen zijn. Je kunt dit makkelijk controleren met een vork.

Giet de aardappel en broccoli af en pureer ze met de keukenmachine. Pureer kort tot er geen klontjes meer zijn en voeg het paneermeel en ei toe tot het stevig genoeg is om er hamburgers van te maken met je handen. Breng op smaak met peper en zout en maak er platte hamburgers van. Leg deze op een bord of bakpapier en laat opstijven in de koelkast voor ongeveer 20 minuten.

Meng mosterd en mayonaise voor een hele simpele, maar lekkere saus.

Broccoli en rundvlees hamburger Broccoli en rundvlees hamburger

Broccoli en bief hamburger afmaken -- 10 minuten

Snijd de broodjes doormidden en besmeer de bovenkant met saus. Verdeel de sla over de onderkant.

Verhit een grillpan tot heet en besmeer de hamburgers met een klein beetje olijfolie. Grill de hamburgers ongeveer 3 minuten aan elke kant, of tot het grill patroon zichtbaar is. Verhit ondertussen olijfolie in een kleine koekenpan en bak de dunne broccoli burgers tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant.

Plaats de broccoli burgers op de sla, dan de rundvlees burgers,  eventueel jalapeño schijfjes en vergeet natuurlijk de bovenkant van de broodjes niet. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Mini courgette quiches
Volgend recept →
Klassieke caesar salade

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.