Boerenomelet Vegetarisch

Name: Boerenomelet
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 broodjes; 1/4e rode paprika; Klein handje geraspte wortel; Takje peterselie; Aantal takjes verse oregano; Halve kleine ui; 2 eetlepels water; 2 eieren; Potje doperwten; Theelepel grove mosterd; Theelepel knoflookpoeder; Klontje boter; Peper en zout

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Een lekker broodje maken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een boerenomelet is zó klaar, lekker met wortel, erwtjes en paprika. Recept voor 2 broodjes.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

52.8 (Laag)

25.31 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

400.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.94 g
5.13 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.64 g
5.89 g

Eiwitten

18.68 g

Vezels

9.65 g

Natrium

1058.25 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept boerenomelet

Recept boerenomelet allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 20-11-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Snijd een vierde van een rode paprika in zo klein mogelijke blokjes. Open het potje doperwtjes en laat dit uitlekken. Snijd een halve kleine ui in blokjes. Snijd dan de kruiden fijn.

Tik 2 eieren open in een kommetje, voeg de kruiden toe samen met een theelepel grove mosterd, water en een theelepel knoflookpoeder. Meng alles goed door elkaar met behulp van een vork.

De boerenomelet bakken – 10 minuten

Verhit de grote bakpan op middel-hoog vuur, voeg een klontje boter toe. Wacht totdat de boter gesmolten is, verdeel dan de paprika- en uiblokjes over de pan heen. Bak een minuut mee, voeg dan een klein handje doperwtjes en geraspte wortel toe.

Giet het eimengsel na een aantal minuten over de groenten heen en zet het vuur laag. Plaats de deksel op de bakpan om ervoor te zorgen dat de bovenkant van de omelet sneller gaar wordt. Laat het ei rustig stollen, keer de omelet dan een keer om.

Breng op smaak met peper en zout. Snijd de boerenomelet dan in tweeën, verdeel over 2 broodjes. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

400.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.94 g
5.13 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.64 g
5.89 g

Eiwitten

18.68 g

Vezels

9.65 g

Natrium

1058.25 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.99 mg

Calcium

127.12 mg

Magnesium

75.43 mg

Kalium

75.43 mg

Fosfor

288.95 mg

Koper

0.14 mg

Zink

1.58 mg

Jodium

22.03 µg

Seleen

18.77 µg

Vitamines

Vitamine C

54.70 mg

Vitamine D

1.15 mg

Vitamine A

9.11 mg

Vitamine B1

0.30 mg

Vitamine B2

0.33 mg

Vitamine B6

0.33 mg

Vitamine B12

1.38 µg

Foliumzuur

127.65 µg

Vitamine E

2.62 mg

Vitamine K

67.99 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		broodjes	gluten	141.00	25.00 g	-	2.25 g	1.00 g	4.25 g	1.40 g	250.00 mg	0.75 mg	25.00 mg	20.00 mg	70.00 mg	50.00 mg	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	20.00 µg	-	-	-
0.13		rode paprika		4.88	0.84 g	0.66 g	-	-	0.19 g	0.38 g	1.88 mg	0.08 mg	3.75 mg	1.88 mg	65.63 mg	0.94 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	28.13 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.5	klein handje	geraspte wortel		5.40	0.94 g	0.88 g	-	-	0.16 g	0.58 g	6.00 mg	0.06 mg	6.00 mg	1.20 mg	36.00 mg	8.00 mg	-	0.02 mg	-	-	0.40 mg	-	0.22 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.5	takje	peterselie		0.60	0.03 g	-	-	-	0.08 g	0.08 g	0.53 mg	0.13 mg	0.70 mg	0.88 mg	14.88 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	-	-	2.80 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.10 µg	-	-	-
2	takje	verse oregano		4.40	0.90 g	0.41 g	0.10 g	0.03 g	0.30 g	0.40 g	1.50 mg	0.44 mg	16.00 mg	6.40 mg	45.00 mg	5.00 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	0.09 µg	3.20 mg	-	8.50 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	23.70 µg	1.80 mg	62.10 µg	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
1	eetlepel	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
0.5	potje	doperwten		86.00	14.00 g	1.00 g	-	-	5.00 g	5.00 g	2.00 mg	1.00 mg	22.00 mg	30.00 mg	215.00 mg	90.00 mg	-	-	-	-	15.00 mg	-	0.04 mg	0.15 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.5	theelepel	grove mosterd	mosterd	2.98	0.26 g	-	0.14 g	0.04 g	0.18 g	-	42.00 mg	0.06 mg	2.80 mg	2.80 mg	4.55 mg	2.45 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	knoflookpoeder		4.98	1.09 g	0.09 g	0.02 g	-	0.25 g	0.15 g	0.98 mg	0.06 mg	2.72 mg	0.38 mg	17.90 mg	4.94 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	0.47 mg	-	0.14 mg	-	-	0.03 mg	-	-	-	0.01 µg	-
0.5	klontje	boter	melk	44.10	0.04 g	0.04 g	4.95 g	3.24 g	0.04 g	-	0.30 mg	0.01 mg	0.78 mg	0.12 mg	0.90 mg	1.20 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				400.76	47.94 g	5.13 g	13.64 g	5.89 g	18.68 g	9.65 g	1058.25 mg	3.99 mg	127.12 mg	75.43 mg	624.70 mg	288.95 mg	0.14 mg	1.58 mg	22.03 µg	18.77 µg	54.70 mg	1.15 mg	9.11 mg	0.30 mg	0.33 mg	0.33 mg	1.38 µg	127.65 µg	2.62 mg	67.99 µg	-

0 reacties op "Boerenomelet"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.