Inloggen

Kip pilav met perzik - lekker met rijst en cashew noten

😍 24 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kip pilav met perzik

Name: Kip pilav met perzik - lekker met rijst en cashew noten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 500 gram kipfilet; 300 gram rijst; 1 groot blik perzik; 1 grote ui; 3 knoflooktenen; 2 eetlepels tomatenpuree; 250 ml passata; 4 eetlepels ketjap; 3 eetlepels curry; 1 eetlepel sambal; 1 blokje groentebouillon; handvol cashew noten; olijfolie; peper en zout naar smaak; optioneel: maizena

Oorspronkelijk was de bereidingswijze voor pilav gelijk aan die van risotto. Dit is een zeer simpele versie van kip pilav met perzik (of pilaf). Mmm!

30 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Recept kip pilav met perzik

Recept kip pilav met perzik allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-06-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en een half blokje groentebouillon en breng aan de kook. Kook hierin de rijst volgens de verpakking, afhankelijk welke soort rijst je gebruikt.

Pel ondertussen de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Bewaar het vocht van de perzik en snijd de perzik in kleine stukjes, maar snijd er 2 in partjes om mee te garneren.

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze dan in niet te grote blokjes.

De kip pilav met perzik afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook voor enkele minuten. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak nog enkele minuten langer op middelhoog vuur tot de kip begint te verkleuren.

Voeg de tomatenpuree toe, door deze kort mee te bakken kun je deze ontzuren.

Blus af met het perzikvocht en voeg ook de perzikstukjes toe, houd de perzikpartjes apart.

Voeg dan ook de passata, ketjap, sambal, curry en de andere helft van het groentebouillon blokje.

Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Je kunt ervoor kiezen de saus te laten inkoken tot de gewenste dikte, of gebruik bijvoorbeeld maizena om de saus te binden.

Roer de cashew noten door de saus.

Giet de rijst af, breng de saus op smaak met peper en zout en serveer de saus met de rijst en extra perzik. Eet smakelijk!

Tips!

Wat voor soort rijst gebruik je voor een pilav?

Gebruik een rijst soort met een witte en lange korrel.

Kan ik de kip vervangen?

Gebruik in plaats van de kip bijvoorbeeld jackfruit of een vleesvervanger naar keuze.

Waar komt kip pilav vandaan?

Van origine komt pilav rijst uit Turkije. Deze kip pilav met perzik lijkt niet veel op het originele Turkse recept pilav rijst. De manier van bereiden van pilav lijkt sterk op dat van een risotto. Je gaart de rijst langzaam in een bouillon in plaats van deze in een pan of rijstkoker te garen.

Wat vind je hiervan?

24 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

410.10 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

45.23 g
21.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.66 g
3.48 g

Eiwitten

46.01 g

Vezels

3.54 g

Natrium

1654.16 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.54 mg

Calcium

76.87 mg

Magnesium

100.41 mg

Kalium

100.41 mg

Fosfor

587.49 mg

Koper

0.24 mg

Zink

2.34 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

37.62 mg

Vitamine D

0.13 mg

Vitamine A

0.13 mg

Vitamine B1

0.36 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

1.17 mg

Vitamine B12

0.38 µg

Foliumzuur

52.34 µg

Vitamine E

0.15 mg

Vitamine K

5.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	kipfilet		142.50	-	-	5.00 g	1.88 g	37.50 g	-	62.50 mg	0.88 mg	12.50 mg	43.75 mg	500.00 mg	425.00 mg	0.04 mg	0.88 mg	-	-	-	0.13 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.09 mg	0.88 mg	0.38 µg	2.50 µg	-	-	-
75	gram	rijst		72.00	15.00 g	-	0.30 g	0.08 g	1.88 g	0.60 g	2.25 mg	0.22 mg	4.50 mg	7.50 mg	45.00 mg	30.00 mg	0.05 mg	0.38 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.25	groot blik	perzik		24.38	5.44 g	5.13 g	0.06 g	-	0.50 g	-	0.63 mg	0.13 mg	4.38 mg	5.00 mg	128.13 mg	14.38 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	-	5.63 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.25 µg	-	-	-
0.25	grote	ui		16.20	2.75 g	2.75 g	0.09 g	0.05 g	0.54 g	1.13 g	4.05 mg	0.23 mg	13.50 mg	4.50 mg	78.75 mg	18.90 mg	0.04 mg	0.36 mg	-	-	2.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	tomatenpuree		7.60	1.40 g	1.00 g	-	-	0.35 g	0.29 g	45.00 mg	0.40 mg	3.00 mg	5.50 mg	85.00 mg	7.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	3.00 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.00 µg	-	-	-
62.5	ml	passata		63.75	11.50 g	8.63 g	2.38 g	0.75 g	1.75 g	0.75 g	125.00 mg	0.25 mg	12.50 mg	12.50 mg	312.50 mg	37.50 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	15.00 mg	-	0.06 mg	0.19 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
1	eetlepel	ketjap	soja, gluten	19.20	3.00 g	2.93 g	0.02 g	-	1.72 g	-	825.00 mg	0.75 mg	9.00 mg	-	75.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1.20 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	curry	mosterd	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sambal		1.25	0.18 g	0.18 g	0.03 g	-	0.10 g	-	240.00 mg	0.03 mg	1.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.00 mg	-	0.01 mg	-	-	9.00 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.50 µg	-	-	-
0.25	blokje	groentebouillon	selderij	0.15	-	-	0.01 g	0.01 g	0.01 g	-	9.25 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	cashew noten	noten	45.60	2.46 g	0.38 g	3.49 g	0.67 g	1.16 g	0.22 g	1.13 mg	0.49 mg	3.38 mg	18.75 mg	41.25 mg	37.50 mg	-	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	5.25 µg	0.08 mg	2.25 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		maizena		3.70	0.91 g	0.05 g	-	-	-	0.01 g	0.02 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				410.10	45.23 g	21.07 g	11.66 g	3.48 g	46.01 g	3.54 g	1654.16 mg	3.54 mg	76.87 mg	100.41 mg	1318.34 mg	587.49 mg	0.24 mg	2.34 mg	0.60 µg	0.02 µg	37.62 mg	0.13 mg	0.13 mg	0.36 mg	0.18 mg	1.17 mg	0.38 µg	52.34 µg	0.15 mg	5.11 µg	-