Zalmpakketje uit de oven

Voorbereiding – 10 minuten

Haal de buitenste lagen van de ui af en snijd deze vervolgens in halve ringen. Was de rode paprika en snijd deze dan in zo fijn mogelijke blokjes met behulp van een koksmes en snijplank.

Was de cherrytomaatjes en snijd deze doormidden. Verhit de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Voeg dan 1 zalmfilet toe op een stuk aluminiumfolie.

Voeg dan de helft van de ingrediënten toe aan elk pakketje. Bedruip de zalmpakketjes met wat olijfolie en voeg een aantal takjes tijm toe.

Verpak de pakketjes zo dicht mogelijk met aluminiumfolie, herhaal deze stap voor het tweede pakketje.

Het zalmpakketje uit de oven bakken – 15 minuten

Plaats de zalmpakketjes in de voorverwarmde oven voor 15 minuten. Haal na het bakken de zalm uit de oven en serveer deze direct.

Dit vispakketje is het lekkerst met een glas zoete witte wijn en bijvoorbeeld geroosterde aardappeltjes en een salade.