Preischotel met kip en champignons

(27)

Een preischotel met kip en champignons is vullend door de aardappelen, een beetje romig en extra lekker door de krokante laag kaas. Met een vleugje tijm, het proberen waard!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-11-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-09-2023

Kooktijd 1 uur 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Preischotel met kip en champignons

Ingrediënten


  • 2 kipfilets
  • 2 preien
  • 200 gram champignons
  • 2 knoflooktenen
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • half kippenbouilonblokje
  • peper en zout naar smaak
  • halve theelepel nootmuskaat
  • handvol geraspte kaas
  • paar takjes verse tijm
  • scheutje olijfolie
  • 800 gram vastkokende aardappelen of aardappelschijfjes
Preischotel met kip en champignons Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • champignonborstel of keukenpapier
  • dunschiller
  • grote bakpan
  • houten lepel
  • vergiet
  • oven
  • grote ovenschaal

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/preischotel-met-kip-en-champignons


Voorbereiding – 20 minuten

Was de prei goed en snijd deze in dunne ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Maak de champignons schoon met een champignonborstel of keukenpapier. Verwijder de uiteinden en snijd de champignons in plakjes.

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd in blokjes.

Schil de aardappelen en snijd deze in dunne plakjes. Je kunt eventueel ook kant-en-klaar aardappelschijfjes gebruiken, let er wel op dat deze vaak dikker zijn dus een langere baktijd nodig hebben.

Preischotel met kip en champignons
Preischotel met kip en champignons

De preischotel met kip en champignons afmaken – 1 uur

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de champignons mooi goudbruin op hoog vuur. Voeg de kip toe en bak nog 2 minuten langer.

Voeg de prei toe samen met knoflook en een paar takjes tijm en bak nog ongeveer 15 minuten langer op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius.

Plaats het prei mengsel in een vergiet en laat uitlekken, dit zorgt ervoor dat de preischotel niet nat zal worden. Er kan namelijk nogal wat vocht uit prei komen.

Verwijder de takjes tijm en roer er 2 eetlepels crème fraîche door. Breng nogmaals op smaak met peper, zout, een half verkruimeld bouillonblokje en een halve theelepel nootmuskaat.

Plaats het prei mengsel onderin een grote ovenschaal, leg de aardschappel plakjes bovenop en maak af met een flinke handvol geraspte kaas.

Bak de preischotel met kip in ongeveer 30 minuten, tot de kaas mooi goudbruin is en de aardappelen gaar zijn. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de aardappel plakken. Maak af met tijmblaadjes, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-11-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-09-2023


Waardeer dit recept!
27 stemmen

Preischotel met kip en champignons: Veel gestelde vragen

Mijn preischotel is nat, hoe komt dit?

Tijdens het bakken van prei komt er best veel vocht uit, je kunt het mengsel daarom het beste eerst even afgieten voor je deze over de ovenschotel verdeeld.

Kan ik de kip vervangen?

Je kunt de kip eventueel vervangen door meer soorten champignons, zo maak je er een vegetarische variant van.

Je kunt de kip ook vervangen door gehakt voor een preischotel met gehakt en champignons.

2 reacties op Preischotel met kip en champignons

Maria plaatste op 12-11-2022 om 09:27:14
Als de schotel maar 30 min. in de oven is, moeten de aardappelschijfjes eerst half gaar gekookt worden, anders worden ze niet gaar.
Ohmydish plaatste op 12-11-2022 om 15:52:43

Hallo Maria, bedankt voor je bericht.

De dunne aardappelplakjes hoeven niet voorgekookt te worden, deze zullen na een half uur gaar zijn. Zoals ik schrijf in het recept, zullen dikkere plakken langer nodig hebben om gaar te worden. 

Liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.