Mini kiwi sorbet

Voorbereiding – 10 minuten

Begin met het maken van een simpele siroop (suikerwater). Voeg 75 gram suiker samen met 75 ml water in het kleine sauspannetje en breng het geheel aan de kook. Roer zachtjes met behulp van een garde en wacht totdat de suiker opgelost is. 

Je siroop is klaar! Je kunt ook meer siroop maken voor andere gerechten. Koel dan de siroop af tot kamertemperatuur en bewaar de siroop in een luchtdichte pot. Op deze manier heb je altijd siroop bij de hand. 

Schil de 5 kiwi's en snijd deze in stukjes, dit hoeft niet heel precies. Doe de stukjes kiwi in de blender en voeg het sap van een halve citroen toe. Pureer totdat er geen grove stukken kiwi meer zichtbaar zijn, maar dit is naar voorkeur. Je kunt namelijk ook stukjes kiwi overlaten om een wat grover sorbetijs te maken. 

De mini kiwi sorbet afmaken – 40 minuten (hoofdzakelijk wachttijd)

Giet het kiwi mengsel in de ijsmachine en laat deze 40 minuten lang draaien, de exacte tijd die nodig is om een heerlijk kiwi sorbetijs te maken is afhankelijk van je ijsmachine. 

Schep het sorbetijs uit de ijsmachine en plaats deze in de vriezer. Schep het kiwi sorbetijs bijvoorbeeld in leuke kleine eetbare bakjes, of serveer deze op een bord als onderdeel van een groter nagerecht. Smakelijk!