Wraps met gehakt uit de oven

Voorbereiding – 10 minuten

Serveertip: Deze wraps met gehakt uit de oven zijn erg lekker met een bijvoorbeeld Mexicaans tequilla-biertje.

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 200 graden Celsius. Snijd het uitje, rode paprika en teentjes knoflook zo fijn mogelijk. Was de romaine sla en maak deze droog met behulp van een slacentrifuge.

Verhit olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur en fruit daar de ui en knoflook in. Voeg dan het gemengde gehakt toe en bak rul. Voeg dan maïs, tomatenblokjes, tomatenpuree en kidneybonen toe. 

Meng alles goed samen. Breng op smaak door de kruiden toe te voegen: paprikapoeder, gedroogde koriander en chilipoeder. Proef, en breng op smaak met peper en zout. 

De wraps met gehakt uit de oven afmaken – 15 minuten

Vul een tortilla met de saus en vouw deze dicht. Herhaal voor de resterende (5) tortilla's. Leg de tortilla's in een ovenschaal en voeg bovenop een laagje kaas.

Bak de tortilla's 10 - 15 minuten af in de voorverwarmde oven. Serveer met de sla, eet smakelijk!