Limoen kokos en aardbeien toetje

(9)

Dit limoen kokos en aardbeien toetje ziet er feestelijk uit in een glas. Makkelijk te maken met vers fruit, kokosroom en lime curd.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-06-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 08-04-2022

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes
Limoen kokos en aardbeien toetje

Ingrediënten


  • handvol aardbeien
  • handvol blauwe bessen
  • ongeveer 6 eetlepel lime curd
  • 200 ml kokosroom
  • handvol droge koekjes (zoals Maria koekjes)
  • eetlepel nougatine nootjes
  • optioneel: pure chocolade

Kookgerei nodig


  • klein mesje
  • hersluitbare zak & deegroller
  • elektrische mixer
  • 4 glazen
  • lepel

Limoen kokos en aardbeien toetje Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/limoen-kokos-en-aardbeien-toetje


Je kunt eventueel ook lemon curd gebruiken in plaats van lime curd.

Voorbereiding – 10 minuten

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien door de helft. Was de blauwe bessen en verkruimel de droge koekjes. 

Het makkelijkste kun je de koekjes in een hersluitbare zak (ziplock bag) doen en deze verkruimelen met een deegroller.

Limoen kokos en aardbeien toetje
Limoen kokos en aardbeien toetje

Limoen kokos en aardbeien toetje afmaken – 10 minuten

Klop de kokosroom met een elektrische mixer tot deze stijf is. Je kunt hier eventueel een beetje suiker aan toevoegen, maar dit is niet noodzakelijk.

Begin onderin de glaasjes met een beetje koekkruimels, aardbeien, bosbessen, kokosroom, lime curd. Dan weer koekkruimels, aardbeien, bosbessen etc. 

Maak de toetjes af met een beetje nougatine nootjes en maak chocolade schaafsels door met een mes over een reep chocolade te schrapen. 

Je kunt deze toetjes vooraf maken en bewaren in de koelkast. Houd er rekening mee dat de koekjes en nougatine nootjes dan wel zachter zullen worden. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-06-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 08-04-2022


Waardeer dit recept!
9 stemmen

Limoen kokos en aardbeien toetje: Veel gestelde vragen

Waar kan ik kokosroom kopen?

Kokosroom kun je bij veel (grotere) supermarkten en de toko kopen.

Hoe kan ik kokosroom opkloppen?

Je kunt kokosroom makkelijk opkloppen met een elektrische mixer, net zoals gewone slagroom. Je kunt het dikke gedeelte van kokosmelk eventueel ook opkloppen, maar dit zal minder stijf worden en zakt ook vrij snel weer in.

0 reacties op Limoen kokos en aardbeien toetje

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.