Deze koolrabi hash browns zijn een heerlijke manier om deze smaakvolle groente te eten. Te maken met weinig ingrediënten en het ideale snelle bijgerecht of lunchgerecht.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 26-10-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 30-10-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/koolrabi-hash-browns
Pel de ui en rasp deze fijn. Schil de koolrabi en rasp deze vrij fijn. Plaats de geraspte koolrabi en ui in een vergiet en bestrooi met zout. Het zout zal het vocht uit de koolrabi onttrekken.
Laat de geraspte koolrabi 10 minuten staan en druk dan zoveel mogelijk vocht uit de koolrabi.
Meng de geraspte en uitgelekte koolrabi en ui samen met een ei en 3 eetlepels bloem. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een beetje boter in een grote bakpan en maak hoopjes van het mengsel. Druk deze plat met een spatel en bak beide kanten mooi goudbruin.
Herhaal voor het resterende koolrabi mengsel en serveer direct met grove mosterd. Eet smakelijk!
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 26-10-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 30-10-2023
Wat zijn hash browns?
Hash browns zijn geraspte en gebakken aardappels. Het is een Amerikaans gerecht dat als ontbijt wordt gegeten samen met spek en eieren.
In deze versie gebruik ik geraspte koolrabi i.p.v. aardappelen.
Is koolrabi gezond?
Koolrabi verlaagt de bloeddruk, verbetert de gezondheid van ons hart, verlaagt het risico op o.a. diabetes en kanker en is ontstekingsremmend.
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
30 minuten
2 personen
