De cactusvijg is oranjegeel van kleur en heeft een milde en lichtzoete smaak. De cactusvijg is zowel in zoete als hartige recepten te gebruiken.
De cactusvijg (ook wel schijfcactus genoemd) is de vrucht van een cactus, ze kunnen nogal prikken dus gebruik altijd handschoenen om deze vrucht te plukken.
De cactusvijg is rijk aan vitamines en heeft sterke anti-oxiderende eigenschappen. De cactusvijg bestaat voor 88% uit water en bevat zeer weinig calorieën.
Rijk aan vezels en stimuleert het immuunsysteem o.a. door de aanwezigheid van magnesium.
In Nederland is de cactusvijg het hele jaar verkrijgbaar, maar het seizoen loopt van augustus tot oktober.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X |
In de groentelade van de koelkast is de cactusvijg ongeveer 3 dagen houdbaar.
Je kunt de cactusvijg ook invriezen, door de helft gesneden of verwijder bij voorkeur eerst de schil.
De cactusvijg is er in vele soorten en vormen en hoe je de juist kiest is vooral afhankelijk wat je ermee wilt doen. Je kunt ze namelijk los kopen, let er dan op dat ze niet te zacht is en oranjegeel van kleur is.
De cactusvijgen zijn vaak in bulk te koop, omdat deze vrucht snel beschadigd. Deze zijn ideaal om ijs, smoothies of vruchtensappen van te maken.
Er bestaan ongeveer 200 soorten cactusvijg, waarvan de bekendste de Opuntia ficus-indica is.
| Voedingswaarde | Per 100 gram verse cactusvijg |
|---|---|
| Energiewaarde | 84 kcal |
| Vet | 0 gram |
| Voedingsvezels | 2 gram |
| Eiwitten | 1 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 19 gram |
| Natrium/zout | 0 gram zout |
| Bron | Veggipedia.nl |
Hoe eet je een cactusvijg?
De meest makkelijke manier om een cactusvijg te eten is om deze door de helft te snijden en uit te lepelen met een klein lepeltje.
Je kunt de cactusvijg ook schillen door de boven- en onderkant eraf te snijden, maak een inkeping in de schil in de lengte en snijd vervolgens langs de schil het vruchtvlees los.
Hoe smaak een cactusvijg?
De cactusvijg is zoet met een vleugje zuur en heeft iets weg van een peer.
Hoe weet je of een cactusvijg rijp is?
De cactusvijg is rijp zodra deze ietwat zacht is en de schil geel of rood verkleuren.
Er is niet veel voor nodig om een heerlijke cactusvijg cocktail te maken. In maar 15 minuten tijd heb je een verfrissende cocktail. Recept voor 4 personen.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
