Iets gratineren is een techniek of methode waarmee je een bruine en krokante buitenlaag krijgt op zoete of hartige gerechten. Je kunt iets gratineren bijvoorbeeld in de oven of onder een grill.
De meest gebruikte techniek waarmee je een gerecht gratineert is door deze met kaas, paneermeel, kaassaus of room te bedekken. Vervolgens plaats je het gerecht onder een warmtebron. Er zijn verschillende soorten producten die je kunt gratineren, de meest voorkomende zijn ovenschotels en visrecepten.
Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!