Ohmydish.nl


Wat is een bain-marie?

Een bain-marie is een kookmethode die wordt gebruikt zodat ingrediënten niet zullen verbranden of te heet worden.



Wat vind jij van dit blog?
0 stemmen


Dit is een kooktechniek waarbij eten wordt bereid door het in een kom te plaatsen die in een pan met rustig kokend water zit. In de pan bevind zich een kleine hoeveelheid water dat net niet volledig kookt. De stoom die van het water komt zal de kom verwarmen en daarmee de inhoud van de kom. De ingrediënten worden gecontroleerd en rustig verwarmd. Een bain-marie pas je toe bij ingrediënten die niet heel snel of heel heet mogen worden, zoals chocolade.


Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.


Bekijk de orginele blog via:
https://ohmydish.nl/blog/wat-is-een-bain-marie


Vond je deze blog interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!


← Vorig blog
Valeriaan
Volgend blog →
Valse salie

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!