Ohmydish.nl


Wat is bouquet garni?

Een bouquet garni wordt meestal gebruikt bij het maken van stoofpotten en soep.

Wat is bouquet garni?

Blog printen Bekijk reacties (0)


Een bouquet garni is een Franse benaming voor een kruidenpakketje of bosje kruiden dat gebruikt wordt tijdens de bereiding van hoofdzakelijk stoofpotten en soep. Het bosje kruiden is samengebonden met keukentouw zodat dit na het koken heel makkelijk uit het gerecht gehaald kan worden.

De klassieke wijze van een bouquet garni bestaat uit:

  • een klein takje tijm
  • 3 takjes peterselie
  • een groot laurierblad

Je kunt er vervolgens ook verschillende soorten kruiden aan toevoegen zoals: dragon, salie, bleekselderij, kervel, rozemarijn, citroenschil en basilicum aan toevoegen. Welke kruidencombinatie het lekkerst is, is afhankelijk van het gerecht. 


Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.


Bekijk de orginele blog via:
https://ohmydish.nl/blog/wat-is-bouquet-garni


Vond je deze blog interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!



← Vorig blog
Wat is blancheren?
Volgend blog →
Basilicum

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.