Ohmydish.nl


Wat is bouquet garni?

Een bouquet garni wordt meestal gebruikt bij het maken van stoofpotten en soep.



Wat vind jij van dit blog?
0 stemmen


Een bouquet garni is een Franse benaming voor een kruidenpakketje of bosje kruiden dat gebruikt wordt tijdens de bereiding van hoofdzakelijk stoofpotten en soep. Het bosje kruiden is samengebonden met keukentouw zodat dit na het koken heel makkelijk uit het gerecht gehaald kan worden.

De klassieke wijze van een bouquet garni bestaat uit:

  • een klein takje tijm
  • 3 takjes peterselie
  • een groot laurierblad

Je kunt er vervolgens ook verschillende soorten kruiden aan toevoegen zoals: dragon, salie, bleekselderij, kervel, rozemarijn, citroenschil en basilicum aan toevoegen. Welke kruidencombinatie het lekkerst is, is afhankelijk van het gerecht. 


Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.


Bekijk de orginele blog via:
https://ohmydish.nl/blog/wat-is-bouquet-garni


Vond je deze blog interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!


← Vorig blog
Wat is blancheren?
Volgend blog →
Basilicum

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!