Wat is binden?

😍 0Geweldig

😋 0Lekker

😲 0Verrassend

😕 0Matig

Wat is binden?

Binden is een kooktechniek om een dunne vloeistof te veranderen in een dikkere vloeistof.

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel deze blog via:

Geschreven door Véronique

Geplaatst op 01-12-2016.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 28-01-2017

Iets binden, of gebruik maken van een bindmiddel is een kooktechniek waarmee dunne vloeistof tot een dikkere vloeistof verandert. In veel gevallen zal dit gaan om sauzen of puddingen. Je kunt iets binden met behulp van:

Emulgeren
Inkoken
Gebruik maken van bindmiddelen

Er zijn verschillende soorten bindmiddelen verkrijgbaar voor het binden van vloeistoffen, zoals eieren, gelatine, agar-agar en zetmeelhoudende bindmiddelen.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.

Wat vind je van deze blog?

0 waarderingen

😍

0

Geweldig

😋

0

Lekker

😲

0

Verrassend

😕

0

Matig

0 reacties op "Wat is binden?"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Herfst recepten Bekijk alles

Knolselderij tarte tatin

Turkse soep met gehaktballetjes

Kastanjemousse

Salade met appel en geitenkaas

Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree

Aperol Spritz met appel cider

Recepten

Bijgerechten Drankjes Hoofdgerechten Lunch Ontbijt Salades Sauzen Soep recepten Taart en cake Toetjes Voorgerechten

Feestdagen

Feestelijk Kerstrecepten Moederdag Oud op nieuw Pasen Sinterklaas Valentijnsdag

Diëten

Gezond Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Lactose vrij Suikervrij

Ingrediënten

Aardappel Aardbeien Appel Asperge Banaan Bladerdeeg Bonen Champignons Chocolade Couscous Ei Garnalen Gehakt Geitenkaas Gnocchi Ham Kaas Kalkoen Knoflook Kokosnoot Komkommer Linzen Mango Mosselen Noedels Noten Pesto Pinda Room Rundvlees Tonijn Tortilla Wraps Zalm

Thema's

Aardappel recepten Basisrecepten Brood recepten Budget aardappel recepten Budget brood en tortilla recepten Budget pasta recepten Budget recepten Budget rijst recepten Budget soep recepten Cheesecake recepten Cocktail recepten Hamburger recepten Hapjes en snacks High tea recepten Ijsrecepten Kiprecepten Koekjes Kruidenmixen Ovenschotels Paasrecepten Pasta recepten Pizza recepten Quiche recepten Rijst recepten Risotto recepten Sinterklaas recepten Stamppot recepten Stoofvlees recepten Tapas Traybake recepten Valentijnsrecepten Wildrecepten Wokrecepten

Seizoen

Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten

Keuken

Aziatisch Chinees Frans Grieks Indiaas Indonesisch Italiaans Japans Mexicaans Midden Oosters Nederlands Spaans Surinaams Tex-mex

Apparaat

Airfryer recepten Barbecue recepten Instant Pot Oven Slowcooker recepten

Vlees, vis, vega(n)

Vegan recepten Vegetarische recepten Visrecepten Vlees recepten

Disclaimer Privacyverklaring Veelgestelde vragen Contact opnemen Over ons

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.