Er bestaan tegenwoordig veel verschillende soorten airfryers, van simpele modellen tot luxere uitvoeringen met meerdere functie. Naast bakken, grillen en frituren zonder olie, kun je met sommige airfryers zelfs stomen.
Wat je met de airfryer kunt, is o.a. ook afhankelijk van de accessoires die je erbij gebruikt. Zo kun je ingrediënten roosteren op een rooster, bakblik of ovenschaal maar heb je een grillplaat nodig om te kunnen grillen. Doordat het gezien wordt als een gezonder alternatief voor een friteuse, omdat je friet zonder olie kunt bereiden, wordt het vaak een heteluchtfriteuse genoemd.
Wat is het verschil tussen een airfryer en oven?
Een airfryer is een apparaat die je kunt vergelijken met een kleine(re) heteluchtoven, want zoals wel oven als airfryer gebruiken namelijk hete lucht om de inhoud te garen. De hete lucht wordt op hoge snelheid door het apparaat gecirculeerd, hierdoor zullen ingrediënten snel en egaal gaar worden.
Een traditionele oven maakt ook gebruik van hete lucht circulatie om ingrediënten te garen. Het grootste verschil zit in het formaat, hierdoor heeft een oven meer tijd nodig om op te warmen.
Door deze verschillen is een airfryer vooral zeer geschikt om kleinere gerechten sneller te bereiden. Een airfryer is in principe dus een stuk sneller doordat 'ie veel kleiner is, want hierdoor zitten de ingrediënten dan ook dichter bij het verwarmingselement.
Hoe maak je een airfryer schoon?
Het is belangrijk om een airfryer na elk gebruik schoon te maken om te voorkomen dat bij een volgende bakbeurt resten aan zullen branden.
Het mandje en opvangbak zijn voorzien van antiaanbaklaag, hierdoor kun je deze het beste schoonmaken met een zachte spons om krassen te voorkomen.
Mocht het apparaat erg vuil zijn, kunt je deze eventueel ook reinigen met baksoda, citroen of azijn. Maak een papje van baksoda (baking soda) en een beetje water en verdeel dit in een dun laagje over de te reinigen onderdelen. Wees voorzichtig met het verwarmingselement (hittespiraal), hier kun je bijvoorbeeld een klein kwastje of tandenborstel voor gebruiken. Laat het mengsel kort intrekken en veeg het dan schoon met een vochtige doek.
Voor het schoonmaken met citroen of azijn schenk je een klein laagje water in de opvangbak en voeg hier citroenschijfjes of een flinke scheut azijn aan toe. Zet het apparaat 10 minuten aan op 180 graden Celsius en verwijder dan het water met citroen of azijn. Gebruik een vochtige doek om de airfryer nu gemakkelijker schoon te vegen.
Wat mag niet in de airfryer?
Een airfryer gebruiken kan voor heel veel bereidingen die je voorheen in de oven maakte een goed alternatief zijn. Het gebruik van een airfryer is in vele gevallen namelijk sneller en gezonder. Dit komt omdat je juist beter geen, of heel minimaal, olie kunt gebruiken. Olie zal namelijk opspatten tegen de hittespiraal en dit zal zorgen voor rook. Om deze reden kun je ook beter geen vet vlees in de airfryer bereiden.
Groenten die snel uitdrogen, zoals bladgroenten, zijn niet geschikt voor de airfryer.
Zacht beslag is niet geschikt voor de airfryer, aangezien dit door de warmte zal smelten en naar beneden zal druipen. Zacht beslag heeft hete olie om direct dicht te schroeien, hierdoor krijgt het een krokante korst.
In principe is het ook af te raden om bakpapier in het mandje te gebruiken, dit belemmert namelijk de luchtcirculatie en doordat het spiraal zo dichtbij zit kan het ook nog eens vlam vatten.
Lichte ingrediënten gaan door de sterke luchtcirculatie door het mandje vliegen. Dit maakt het niet onmogelijk, maar wel minder handig. Je kunt hiervoor een speciale spatdeksel kopen, waardoor het maken van bijvoorbeeld chips makkelijker is.
Populaire airfryer recepten
Zoete aardappel friet
Knapperige zoete aardappelfriet is niet moeilijk om te maken, ze zijn licht gekruid en daarom perfect als bijgerecht. Maar natuurlijk ook lekker als snack!
Drumsticks
Deze drumsticks uit de airfryer zijn heerlijk gekruid en zijn extra lekker met een krokante buitenkant. Makkelijk te maken en heerlijk als avondeten of tijdens het borrelen.
Kalkoenballetjes
Kalkoen is een heerlijk mager stukje vlees welke zich uitstekend leent om gehaktballetjes van te maken. Kalkoenballetjes kun je vervolgens in een pitabroodje of op een salade serveren, extra lekker met tzatziki voor een fantastische Griekse maaltijd.
Het geheim van de lekkerste zelfgemaakte chips zit 'm in de dikte van de aardappel plakjes, het wassen van de aardappel plakjes en het gebruik van zo min mogelijk olie.
Er zijn talloze mogelijkheden, van samosa's tot drumsticks en zelfs cake of ander gebak. Bekijk hier meer airfryer recepten.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!