Inloggen

😍 35 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kaassaus maken vegetarisch

Name: Kaassaus maken - lekker basisrecept
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: wereld
Ingredients: 50 gram roomboter; 50 gram bloem; 600 ml volle melk; 100 gram geraspte kaas; optioneel: peper, zout en nootmuskaat naar smaak

Het fijne aan zelf kaassaus maken is dat de saus klaar is binnen 10 minuten en maar 4 ingrediënten nodig heeft!

10 minuten

6 personen

Sauzen

Recept kaassaus maken

Ingrediënten

6 personen

50 gram roomboter
50 gram bloem
600 ml. volle melk
100 gram geraspte kaas
peper, zout en nootmuskaat
(naar smaak)

✓ Tip: klik om af te vinken

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

sauspan
garde

Recept kaassaus maken allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-10-2021, dit recept is voor 6 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 29-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

Onbekend

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

10 minuten

De kaassaus maken – 10 minuten

Smelt de boter in een sauspan, zodra de boter niet meer bruist voeg je in één keer de bloem toe. Roer goed en gaar de bloem enkele minuten op laag vuur, de roux is nu klaar.

Voeg de melk geleidelijk toe en roer steeds glad met een garde. Laat de saus enkele minuten indikken en roer er dan de geraspte kaas in delen doorheen. Roer opnieuw glad met een garde.

Laat de saus zachtjes koken tot de gewenste dikte. Breng de saus eventueel op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.

Deze kaassaus is heerlijk in een standaard combinatie met gekookte bloemkool. Probeer ook eens een beetje kaassaus bovenop je tosti, beetje extra geraspte kaas erop en dan even in de oven. Eet smakelijk!

Tips!

Welke kaas is het beste voor kaassaus?

Je kunt allerlei soorten kaas gebruiken, zolang ze maar goed smelten. Denk hierbij aan jonge kaas, emmentaler, Gruyère, oude kaas of cheddar.

Kan ik ook andere soort melk gebruiken?

De saus wordt het allerlekkerste met volle of halfvolle melk, maar je kunt eventueel ook (ongezoete) sojamelk gebruiken.

Wat vind je hiervan?

35 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

219.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

10.93 g
4.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.39 g
9.83 g

Eiwitten

9.61 g

Vezels

0.53 g

Natrium

345.67 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.20 mg

Calcium

295.42 mg

Magnesium

19.39 mg

Kalium

19.39 mg

Fosfor

216.68 mg

Koper

0.24 mg

Zink

1.37 mg

Jodium

0.34 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

2.97 mg

Vitamine D

0.30 mg

Vitamine A

0.17 mg

Vitamine B1

0.05 mg

Vitamine B2

0.24 mg

Vitamine B6

0.08 mg

Vitamine B12

0.77 µg

Foliumzuur

9.53 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

1.91 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
8.33	gram	roomboter	melk	61.25	0.06 g	0.06 g	6.88 g	4.50 g	0.06 g	-	0.42 mg	0.01 mg	1.08 mg	0.17 mg	1.25 mg	1.67 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
8.33	gram	bloem	gluten	30.33	5.82 g	0.13 g	0.13 g	0.02 g	0.95 g	0.23 g	0.17 mg	0.08 mg	1.67 mg	1.67 mg	15.00 mg	8.33 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.92 µg	-	-	-
100	ml	volle melk	melk	62.00	4.30 g	4.30 g	3.40 g	2.10 g	3.70 g	-	44.00 mg	-	120.00 mg	10.00 mg	160.00 mg	99.00 mg	0.01 mg	0.50 mg	-	-	2.00 mg	0.10 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.17 mg	0.04 mg	0.40 µg	4.00 µg	-	-	-
16.67	gram	geraspte kaas	melk	63.17	-	-	4.95 g	3.20 g	4.78 g	-	75.00 mg	0.05 mg	170.00 mg	6.67 mg	18.33 mg	106.67 mg	0.19 mg	0.77 mg	-	-	0.08 mg	0.10 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.37 µg	2.50 µg	-	-	-
		peper, zout en nootmuskaat		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				219.68	10.93 g	4.49 g	15.39 g	9.83 g	9.61 g	0.53 g	345.67 mg	0.20 mg	295.42 mg	19.39 mg	201.97 mg	216.68 mg	0.24 mg	1.37 mg	0.34 µg	0.01 µg	2.97 mg	0.30 mg	0.17 mg	0.05 mg	0.24 mg	0.08 mg	0.77 µg	9.53 µg	0.05 mg	1.91 µg	-