Een semifreddo is een Italiaanse dessert dat een beetje bevroren is.
Een semifreddo is een een half bevroren dessert met de textuur van bevroren mousse. Vertaald vanuit het Italiaans betekend semifreddo "half koud". De mousse is bereid met eigeel, suiker, room en opgeklopt eiwit en bevat verschillende smaken. Vaker wel een ijstaart genoemd, maar een daadwerkelijke ijstaart heeft lagen van cake en roomijs. Voor het maken van een semifreddo heb je geen ijsmachine nodig. De Spaanse variant heet semifrio.
Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.
Bekijk de orginele blog via:
https://ohmydish.nl/blog/wat-is-semifreddo
Vond je deze blog interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten.
