Kokosolie (ook wel oleum cocos genoemd) is een soort olie dat verkregen wordt door gedroogd witte vruchtvlees van kokosnoten te persen. Gestolde kokosolie is wit, gesmolten kokosolie is kleurloos.
Gestolde kokosolie wordt ook wel kokosvet genoemd. In warmere landen is dit product meestal niet in de vast vorm te koop, in verband met de temperatuur. Je kunt met kokosolie koken, bakken, wokken of frituren.
Kokosolie is namelijk een hittebestendige olie dat niet snel aanbrandt op hoge temperaturen.
Soort
Waarde
Energie
892 kCal
Totaal vet
99.0 gr.
Verzadigde vetzuren
82.5 gr.
Enkelvoudige onverzadigde vetzuren
6.3 gr.
Meervoudige onverzadigde vetzuren
1.7 gr.
Vitamine E
0.1 mg.