De kleur van een ei heeft geen invloed op de smaken, voedingswaarden van een ei. De kleur van een ei komt van de soort kip. Heel simpel: een wit gevederde kip (met witte oorlelletjes) legt witte eieren, en een rood-bruin gevederde kip (met rode oorlelletjes) legt bruine eieren.
Wist je dat er zelfs kip soorten zijn die blauwe of gespikkelde eieren leggen? Je kunt dit soort kippen meestal op een markt in het buitenland vinden.
Over het algemeen zijn bruine kippen iets groter en hebben daardoor meer voer nodig. Om deze reden zijn bruine eieren ietwat hoger geprijsd. Eieren kunnen verschillen in smaak, maar dat ligt aan het soort voer dat de kippen krijgen en of de kippen een beter leven hebben gehad.
Kippen met een beter leven leggen eieren waarvan het eigeel veel smaakvoller is. De kleur van eieren zijn dus puur cosmetisch!