Hoewel veel mensen de tomaat vooral kennen als de basis voor een pastasaus of een snelle salade, is het sap ervan de ultieme gezondheidsboost. Maar wat maakt de biologische variant nu echt anders dan het standaardpak uit de supermarkt?
In een tijd waarin we steeds kritischer kijken naar wat we binnenkrijgen, is het de hoogste tijd om dit drankje eens onder de loep te leggen.
De kracht van tomaten
De basis van dit succesverhaal ligt natuurlijk bij de vrucht zelf. Tomaten zitten boordevol essentiële voedingsstoffen die ons systeem hard nodig heeft. Denk hierbij aan een flinke dosis vitamine C voor je weerstand en vitamine A voor je gezichtsvermogen. Het meest besproken bestanddeel is echter lycopeen.
Dit is het pigment dat de tomaat zijn rode kleur geeft, maar het is ook een zeer sterke antioxidant. Lycopeen kan een beschermende rol spelen tegen celbeschadiging en bepaalde vormen van kanker. Door de tomaat te persen en te verhitten voor sap, wordt dit lycopeen zelfs beter opneembaar voor je lichaam dan uit een rauwe tomaat.
De voordelen van biologische tomatensap
Kiezen voor de biologische tomatensap heeft direct invloed op de kwaliteit van wat je drinkt. Biologische boeren maken geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, wat betekent dat de plant in een rijke, natuurlijke bodem moet knokken voor zijn plekje. Dit proces zorgt er vaak voor dat de tomaten meer secundaire plantenstoffen aanmaken, wat resulteert in een hoger gehalte aan antioxidanten. Bovendien proef je het verschil direct. Omdat de tomaten de tijd krijgen om aan de plant te rijpen onder de zon, is de smaak veel voller.
Het belang van hydratatie
We weten allemaal dat we genoeg moeten drinken, maar alleen water kan op den duur gaan vervelen. Biologische tomatensap is dan een perfecte vervanger. Omdat tomaten voor het grootste gedeelte uit water bestaan, draagt een glas sap direct bij aan je dagelijkse vochtbalans. Een goede hydratatie is cruciaal voor bijna elk proces in je lichaam: van het soepel houden van je gewrichten tot het scherp houden van je concentratievermogen.
Check het etiket
Ondanks de gezonde reputatie wordt er veel toegevoegd aan de reguliere sappen, namelijk een overdaad aan zout. Fabrikanten voegen dit vaak toe om de smaak te versterken, maar voor je bloeddruk is dat een slecht plan. Te veel natrium houdt vocht vast en belast je hart en vaten onnodig.
Bij biologische sappen wordt hier vaak veel bewuster mee omgegaan; ze zijn meestal zoutarm of zelfs helemaal puur. Let dus goed op het etiket of maak het zelf met een blender. Op die manier behoud je alle voordelen van de tomaat zonder de negatieve effecten van een zoutbom.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!