Dit hummus-recept bewijst waarom een keukenmachine onmisbaar is

Een keukenmachine kan handig zijn bij veel gerechten, vooral als het gaat om het mengen, pureren, hakken of kneden van ingrediënten. Een voorbeeld van een gerecht waarbij een keukenmachine echt onmisbaar is, is bijvoorbeeld hummus. 

Nu zijn velen wel bekend met hummus-recepten waarbij niet van een keukenmachine gebruik wordt gemaakt. Ook al hoef je voor het volgende recept zeker niet de beste keukenmachine te hebben, is dat natuurlijk wel meteen handig voor toekomstige gerechten (denk bijvoorbeeld aan het maken van zuurdesemdeeg!). Genoeg over de keukenmachine, laten we snel kijken naar het recept:

Ingrediënten

• 400 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt) of geweekte en gekookte kikkererwten
• 2 teentjes knoflook, geplet
• Sap van 1 citroen
• 2 eetlepels tahini (sesampasta)
• 2-3 eetlepels olijfolie
• Zout naar smaak
• Een snufje komijn (optioneel)
• Water of kikkererwtenvocht om de consistentie aan te passen
• Paprikapoeder en extra olijfolie voor garnering (optioneel)

Tip: Voor een authentieke twist, voeg als topping lamsgehakt of verse groentes toe!

Bereidingswijze

1. Doe de kikkererwten in de keukenmachine.
2. Voeg knoflook, citroensap, tahini, olijfolie, zout en komijn toe.
3. Mix op hoge snelheid tot je een gladde pasta krijgt. Als het mengsel te dik is, kun je wat water of kikkererwtenvocht toevoegen tot je de gewenste consistentie bereikt.
4. Proef en pas indien nodig de smaak aan met extra zout, citroensap of tahini.
5. Schep de hummus in een schaal, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met paprikapoeder als je dat lekker vindt.

Eenvoudiger en sneller

Hummus is een klassiek voorbeeld waarbij een keukenmachine het proces veel eenvoudiger en sneller maakt. Het zorgt voor een gladde en romige textuur die moeilijk met de hand of met andere hulpmiddelen te bereiken is. Natuurlijk zijn er nog vele andere gerechten en toepassingen waarbij een keukenmachine handig is, zoals het maken van deeg, pâtés, bepaalde soorten sauzen en meer. 

In veel gevallen zou je waarschijnlijk ook met een keukenmixer het meeste werk kunnen doen. Zo kun je met de beste keukenmixer van dit moment de meest taaie ingrediënten vermalen. Nog beter is natuurlijk om zowel een keukenmachine als -mixer tot je beschikking te hebben.