Controleer of een oester nog goed is door water in de oesterschelp weg te gieten. Dit kan enkel met oesters die al open zijn. Is de oester even later weer vochtig? Dan is deze prima te eten!
Bij twijfel sla je de oester over. Een oester die bedorven is gaat veel makkelijker open dan een verse (levende) oester. Dit heeft te maken dat de sluitspier van de oester niet meer werkt.
Een verse oester moet ziltig ruiken, net zoals zeewier. Een bedorven oester heeft deze geur niet, en zal eerder een lichte of sterke rotte geur afgeven.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!