Snelle pulled chicken

Voorbereiding – 5 minuten + 20 minuten wachten

Vul een grote pan met water, voeg 2 kippenbouillonblokjes toe aan het water en breng aan de kook. Zodra het water kookt plaats je de kipfilets in het water, zet het vuur dan ietsjes lager.

De kipfilets zijn in ongeveer 20 minuten tijd gaar, afhankelijk van de grootte.

De snelle pulled chicken afmaken – 15 minuten

Snijd een ½ rood uitje in kleine blokjes. Haal de kipfilets uit de pan en trek het vlees uit elkaar met behulp van 2 vorken. Voeg de kip toe aan een kom.

Voeg 180 - 200 ml barbecuesaus toe en roer dit goed door de pulled chicken heen. Zorg ervoor dat alle kip bedekt is met de barbecue saus.

Verhit een grillpan of bakpan op middelhoog vuur en grill de hamburgerbroodjes aan beide kanten. Haal de hamburgerbroodjes uit de pan en voeg een scheutje zonnebloemolie toe.

Fruit de fijngesnipperde rode ui eventjes aan en voeg dan de pulled kip toe om deze weer even op te warmen. Breng op smaak met peper.

Serveer de pulled chicken op een hamburgerbroodje.

Tip: Voeg verse sla en rode coleslaw toe aan het broodje om deze ook als avondmaaltijd te kunnen nuttigen. Geniet van dit heerlijke broodje pulled chicken!