Piadina met tomaat en gegrilde aubergine
😍 11Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Piadina met tomaat en gegrilde aubergine

Deze heerlijke piadina met tomaat en gegrilde aubergine is een makkelijke lauwwarme Italiaanse lunch. Met ham, pesto en meer.

30 minuten
4 personen
Piadina met tomaat en gegrilde aubergine ingrediënten
Recept piadina met tomaat en gegrilde aubergine

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-09-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Je kunt de broden eventueel zelf maken, deze hebben geen ingewikkelde ingrediënten of bereidingswijze. 

Was de aubergine en snijd deze in plakken, niet te dik. Verhit een grill pan op hoog vuur en besprenkel de aubergine plakken met olijfolie. 

Grill de plakken in delen tot het grill patroon zichtbaar wordt aan beide kanten. Verplaats de gegrilde aubergine naar een groot bord en breng meteen op smaak met peper en zout. 

Was eventueel de sla en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in plakken. 

Piadina met tomaat en gegrilde aubergine
Piadina met tomaat en gegrilde aubergine

Piadina met tomaat en gegrilde aubergine afmaken – 10 minuten

Verhit een grote bakpan op laag vuur. Besmeer de helft van 1 kant van de piadina met een dun laagje rode pesto. Beleg de andere helft met 2 plakken rauwe ham, een beetje sla, plakken tomaten en plakken gegrilde aubergine. 

Besprenkel met een klein beetje olijfolie, peper en zout en vouw de piadina dubbel. Leg de piadina in de bakpan en verwarm het broodje enkele minuten aan beide kanten. 

Herhaal voor de overige piadina's, serveer direct en geniet ervan!

Wat vind je van dit recept?

11 waarderingen
😍
11
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
442.15 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
53.63 g
12.12 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
17.06 g
4.09 g
Eiwitten
21.41 g
Vezels
8.62 g
Natrium
1858.38 mg
Mineralen
Ijzer
4.84 mg
Calcium
165.1 mg
Magnesium
110.48 mg
Kalium
110.48 mg
Fosfor
347.71 mg
Koper
0.4 mg
Zink
2.95 mg
Jodium
0.52 µg
Selenium
8.36 µg
Vitamines
Vitamine C
82.76 mg
Vitamine D
0.1 mg
Vitamine A
114.12 mg
Vitamine B1
0.78 mg
Vitamine B2
0.59 mg
Vitamine B6
0.82 mg
Vitamine B12
0.25 µg
Foliumzuur
66.2 µg
Vitamine E
3.5 mg
Vitamine K
54.28 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Piadina met tomaat en gegrilde aubergine"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.