Appelkruimeltaart (lactose en geraffineerde suiker vrij)

Voorbereiding – 15 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 190 graden Celsius. Meng de ingrediënten samen voor het cake beslag, de boter, kokosbloesem suiker, zout, eieren, rijstmelk, spelt bloem en bakpoeder.

Meng deze goed samen totdat je een glad beslag hebt, giet dit beslag in de bakvorm. Schil de appels en haal het klokhuis eruit. Snijd de appels in middelgrote stukken en meng deze samen met kaneelpoeder.

Voeg het appel mengsel toe aan de bakvorm, druk deze niet in het beslag maar plaats deze rustig op het beslag. 

Afmaken van de lactosevrije appelkruimeltaart – 45 minuten

Het resterende werk zit het hem in het maken van de kruimel topping. Gebruik simpelweg je handen om alle ingrediënten voor de topping bij elkaar te mengen, totdat het deeg kruimelig is.

Verdeel de kruimels over de appelvulling en bak de taart in de voorverwarmde oven in 40 tot 45 minuten goudbruin.

Mocht de topping er al donker uit gaan zien voordat de taart gaar is, dan kun je de bovenkant afdekken met aluminiumfolie om te voorkomen dat de taart aan zal branden. Geniet van deze heerlijke lactose en geraffineerde suiker vrije taart!