Vegetarische macaronisalade vegetarisch

Voorbereiding – 10 minuten

Kook de macaroni al dente in ongeveer 10 minuten tijd. Giet de pasta af met behulp van een vergiet en laat deze afkoelen.

Snijd ondertussen de zwarte en groene olijven doormidden, en de rijpe tomaten in partjes. 

De vegetarische macaronisalade afmaken – 5 minuten

Meng de lauwwarme macaroni samen met de gehalveerde olijven en tomaten in een grote kom. Verkruimel geitenkaas over de macaronisalade. 

Breng op smaak met peper en zout, en besprenkel met olijfolie. Je kunt de pastasalade mits goed afgedekt met huishoudfolie tot maximaal 2 dagen lang in de koelkast bewaren. 

Een heerlijk, snelle en simpele vegetarische macaronisalade die erg lekker is om te serveren bij een barbecue! Eet smakelijk.