Perencake vegetarisch
(https://ohmydish.nl)Een makkelijke perencake met walnoten en een vleugje kaneel. Een heerlijke kruidige cake voor het najaar of tijdens een druilerige dag.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 15-02-2022, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Voorbereiding – 15 minuten
Je kunt de perenmoes gemakkelijk zelf maken door rijpe peren te schillen en te pureren met een blender of staafmixer.
Vet een cakeblik van 25 centimeter in met boter. Bekleed het bakblik dan met bakpapier, knip wat van het extra bakpapier eraf. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
Meng bloem samen met een half zakje bakpoeder, kaneel en gemalen nootmuskaat.
Meng boter samen met suiker in een elektrische mixer. Voeg één voor één de eieren toe en meng steeds opnieuw glad. Voeg geleidelijk het bloem mengsel toe en roer tot een glad beslag.
Roer de yoghurt en perenmoes erdoor.
De perencake afmaken – 1 uur
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in niet te kleine blokjes. Hak de walnoten grof en roer de perenstukjes en walnoten door het beslag.
Verdeel het beslag over het cakeblik en zorg ervoor dat de bovenkant gelijk is.
Bak de perencake gaar in ongeveer 45 minuten. Maak de oven tussendoor niet open, want dan zakt de cake in. Open de deur voorzichtig en controleer met een prikker of de cake gaar is. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de cake gaar.
Laat de cake even afkoelen, haal deze dan pas uit het cakeblik. Deze perencake is het allerlekkerste als deze nog een beetje warm is, maar een paar dagen later is deze nog steeds heerlijk. Geniet ervan!
Kan ik de walnoten vervangen?
Je kunt eventueel de walnoten vervangen door pecannoten of amandelen, deze passen beide ook goed bij peer.
Welke temperatuur om een cake te bakken?
In een heteluchtoven bak je de cake op 160 graden Celsius. Gebruik je geen heteluchtoven, verhoog de temperatuur dan naar 170 graden Celsius.
Mijn cake zakt in, wat nu?
Als je cake inzakt tijdens het afkoelen kan dit meerdere dingen betekenen. Je hebt de ovendeur geopend, dit veroorzaakt een groot temperatuurverschil waardoor de cake inzakt. Zet de ovendeur dus langzaam op een kier als je gaat controleren of de cake gaar is.
Het kan ook zijn dat de cake nog niet volledig gaar is, dan zakt de cake in tijdens het afkoelen.
Wat vind je van dit recept?
16 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.