Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Wat is het verschil tussen bakpoeder en baksoda?

Wat is het verschil tussen bakpoeder en baksoda?

Normale bakpoeder maakt onder andere CO2 aan op twee manieren: wanneer het nat is en wanneer het verhit wordt. De aangemaakte CO2 geeft het bakpoeder zijn `rijzend` effect. Baksoda maakt enkel CO2 aan wanneer deze nat is geworden.

Bakpoeder bestaat voor een groot deel uit baksoda in combinatie met zetmeel en citroen- of wijnsteenzuur. Baksoda is krachtiger om een deeg te laten rijzen dan bakpoeder, zo ongeveer 4 maal zo sterk. Baksoda is hetzelfde als natriumbicarbonaat of zuiveringszout. Gebruik baksoda alleen als er een zuurhoudend ingrediënt in het mengsel zit, anders heeft het deeg geen kans van slagen en zul je een deeg dat een vieze nasmaak heeft overhouden.

Bakpoeder Bakpoeder

Vervang in ieder geval in een recept bakpoeder niet zomaar met baksoda. Je kunt 1 lepel baksoda wel makkelijk vervangen door 2.5 lepel bakpoeder. Baksoda kun je ook buiten de keuken om gebruiken voor bijvoorbeeld het schoonmaken van de badkamer en zelfs het ontstoppen van leidingwerk. Dit zal absoluut niet lukken met bakpoeder.


Bekijk de orginele vraag via:
https://ohmydish.nl/vraag/wat-is-het-verschil-tussen-bakpoeder-en-baksoda


Bekijk hier alle kookvragen


Vond je het antwoord op deze vraag interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!




Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!