Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Wanneer gebruik je boter of olie om in te bakken?

Wanneer gebruik je boter of olie om in te bakken?

Het grote verschil als het gaat om de kooktechniek van boter of olie is dat olie vele malen heter kan worden dan boter. Boter verbrandt zodra de pan te heet is. Vlees dat gebakken is in olie (en dus heter geworden is) zal lekkerder smaken, dit is te danken aan de Maillard reactie.

Boter is in veel gevallen een minder gezonde keuze, maar heeft wel meer smaak. Het is een persoonlijke keuze om te bakken in boter of olie. Olie bevat minder verzadigde vetten dan boter. Wrijf vlees altijd in met olie in plaats van deze direct in de hete olie te bakken, dit voorkomt een flinke rookontwikkeling!


Bekijk de orginele vraag via:
https://ohmydish.nl/vraag/wanneer-gebruik-je-boter-of-olie-om-in-te-bakken


Bekijk hier alle kookvragen


Vond je het antwoord op deze vraag interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!




Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!