Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Is het beter om boter op kamertemperatuur te bewaren?

Is het beter om boter op kamertemperatuur te bewaren?

Boter hoef je niet altijd te bewaren in de koelkast. Het hangt af van de kamertemperatuur, is de kamer 18 graden Celsius of lager? Dan is de boter bijna niet smeerbaar en zal wekenlang houdbaar zijn in een afgesloten bak. Vanaf 26 graden Celsius is de boter te zacht en niet handig om uit te smeren, de boter is dan te vloeibaar geworden en zal niet langer dan een week houdbaar blijven. Bacteriën krijgen sneller de kans om te groeien door het hoge vetgehalte van boter. Bewaar boter dus bij koele temperaturen.

De optimale kamertemperatuur om boter te bewaren is tussen 18 en 25 graden Celsius. Bewaar de boter in een botervloot, je kunt deze in veel winkels terugvinden tegen een redelijk lage prijs. Het allerbelangrijkste als het gaat om het bewaren van boter is om deze in een afgesloten bak te plaatsen. Plastic, metaal of zelf een glazen bak helpt de boter langer houdbaar te zijn.

Botervloot Botervloot

Als het vet in boter ontbindt (met andere woorden: de boter is niet goed meer) zal deze een ongezond zuur produceren die schimmels doet ontstaan. Wacht niet tot de boter schimmels vertoont om te bepalen of deze nog goed is. Bescherm boter van teveel hitte, licht en lucht. Bewaar een verpakking met boter het beste in een koelkast tussen 5 en 15 graden Celsius.

Gebruik je gezouten boter? Dan zal de boter langer houdbaar zijn. De toevoeging van zout zorgt ervoor dat de boter tenminste 2 - 3 weken goed blijft, dus zonder te beschimmelen. In ongezouten boter zitten meer micro-organismen die de boter minder lang houdbaar maken. Er zijn minder micro-organismen die goed groeien op gezouten boter.


Bekijk de orginele vraag via:
https://ohmydish.nl/vraag/is-het-beter-om-boter-op-kamertemperatuur-te-bewaren


Bekijk hier alle kookvragen


Vond je het antwoord op deze vraag interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!




Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!