Deze pâtisson-kokossoep heeft iets weg van de smaken van een curry. Ook lekker met extra kip, de gebakken kokos geeft deze soep een extra heerlijke smaak.
zonnebloemolie
Peultjes met knoflook en gember uit de wok
Deze peultjes met knoflook en gember uit de wok staan binnen een kwartier op tafel. De perfecte knapperige groenten als bijgerecht.
Kruidige gebakken rijst
Standaard gekookte rijst kan soms een beetje saai zijn. Maak daarom eens deze kruidige gebakken rijst, boordevol smaak en ook nog eens een mooie kleur.
Poppadoms met courgette en krokante kip
Deze poppadoms met courgette en krokante kip zijn heerlijk als lunch of avondmaaltijd. Poppa, wat? Indiase krokantjes op basis van linzen, wij zijn fan!
Zoete aardappelsalade met chorizo en chioggia biet
Deze kleurrijke zoete aardappelsalade met chorizo en chioggia biet is heerlijk als zomerse maaltijd. Serveer eventueel met brood.
Airfryer samosa’s
Deze airfryer samosa’s zijn heerlijk krokant, zonder ze te frituren. Overheerlijke Indiase snacks, deeg gevuld met een vulling van o.a. aardappel en erwten.
Zelf sambal maken
Ingrediënten grote handvol rode pepers naar keuze (wij gebruikten rawit pepertjes) 3 kleine (gele) madame jeanette pepertjes (voor een mildere variant kun je deze ook weglaten) 1 ui 3 knoflooktenen ongeveer 3 cm gember wortel 2 eetlepels witte wijnazijn (of gebruik een andere soort, citroensap kan eventueel ook) flinke scheut zonnebloemolie (of andere neutrale olie) […]
Hete kip uit de slowcooker
Deze hete kip uit de slowcooker kan natuurlijk ook gemaakt worden in een braadpan. Malse kip die van het bot valt, zó lekker! Serveer met geurige rijst.
Babi ketjap
Een favoriet hier thuis is deze babi ketjap, heerlijk Indonesisch sticky stoofvlees dat geserveerd wordt met geurige rijst.
Lapis Daging
Lapis daging is heerlijk Indonesisch stoofvlees boordevol kruiden, limoen en ketjap. Met een makkelijke zelfgemaakte kruidenpasta.
Gebakken rijst
Heb je nog een restje rijst van de dag ervoor? Ideaal als bijgerecht voor doordeweeks, want deze gebakken rijst staat binnen 15 minuten op tafel.
Antilliaanse runderstoofpot
Het is winter en dat vraagt om stoofpotjes! Deze Antilliaanse runderstoofpot is een beetje pittig, kruidig en vol van smaak.