wat is afschuimen

Je komt deze term wel eens tegen in een recept. Afschuimen. Maar wat is het precies, en wat is het voordeel van afschuimen? Als je een soep of bouillon maakt dan kan het voorkomen dat er schuim en overige ongewenste of onsmakelijke stoffen naar boven komen drijven. Afschuimen is niet meer dan het verwijderen van […]