Spaghetti met edamame en knoflook

(18)

Deze spaghetti met edamame en knoflook is lekker én gezond. Een snelle en makkelijke pasta met weinig ingrediënten die binnen 20 minuten op tafel staat.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-05-2017, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-09-2023

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten
Spaghetti met edamame en knoflook

Ingrediënten


  • 3 knoflooktenen
  • ongeveer 250 gram spaghetti (volkoren voor een gezondere versie)
  • 250 gram edamame soja bonen (o.a. te koop bij de toko)
  • 1 citroen
  • olijfolie
  • handvol verse peterselie
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • grote kookpan
  • schuimspaan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • citrusrasp
  • grote bakpan
  • houten lepel

Spaghetti met edamame en knoflook Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/spaghetti-met-edamame-en-knoflook


Voorbereiding – 10 minuten

Vul de grote kookpan met water en breng aan de kook. Kook hierin de edamame boontjes enkele minuten, haal deze dan uit het water met een schuimspaan en breng het water opnieuw aan de kook. 

Kook hier dan de spaghetti in tot deze al dente is. Pel ondertussen de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Hak de peterselie fijn en zet opzij. 

Spaghetti met edamame en knoflook
Spaghetti met edamame en knoflook

De spaghetti met edamame en knoflook afmaken – 10 minuten

Verhit ruim olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de knoflook enkele minuten op middellaag vuur. Voeg dan de edamame boontjes toe en bak nog enkele minuten langer. 

Giet de spaghetti af en voeg deze dan ook toe aan de bakpan. Voeg de rasp van de citroen toe en het sap van de halve citroen. Breng op smaak met peper en zout en maak de spaghetti af met de gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-05-2017, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-09-2023


Waardeer dit recept!
18 stemmen

2 reacties op Spaghetti met edamame en knoflook

Paul Born plaatste op 09-05-2017 om 14:07:36
Moeten de boontjes met huid gekookt worden en vervolgend zonder huid nog even gebakken. Dat staat niet duidelijk vermeld in het recept. Het lijkt me wel lekker... Met groet, Paul Born
Ohmydish plaatste op 09-05-2017 om 14:48:57
Hoi Paul, zoals je al op de ingrediënten foto ziet zijn ze al uit de peul. Als je ze in zijn geheel hebt gekocht dien je ze enkel uit de peul te halen, net zoals je dit met verse erwten zou doen. Er zit geen vliesje, of 'huid' aan een edamame boontje.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.