Piri piri marinade

(27)

Een super makkelijke en veelzijdige manier om biefstuk of kip nóg lekkerder te maken. Deze klassieke piri piri marinade is pittig en fris tegelijk.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-03-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen
Piri piri marinade

Ingrediënten


  • 1 citroen (sap)
  • ongeveer 50 ml witte wijnazijn
  • flinke scheut olijfolie
  • 2 knoflooktenen
  • 2 rode pepers
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel zout

Kookgerei nodig


  • kleine blender of vijzel en stamper
  • middelgrote kom

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/piri-piri-marinade


Voorbereiding -- 5 minuten

Pel de knoflooktenen en voeg deze toe aan de kleine blender. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en voeg deze ook toe aan de blender.

Pers het sap uit de citroen en voeg deze toe aan de blender, het vocht zal helpen om het geheel makkelijker te pureren. Pureer de knoflook, rode peper en het citroensap. De marinade hoeft niet heel glad te worden.

Piri piri marinade
Piri piri marinade

De piri piri marinade afmaken -- 5 minuten + wachttijd

Voeg de witte wijnazijn samen met de oregano, tijm en komijn toe aan het mengsel en breng op smaak met zout en een flinke scheut olijfolie.

Meng de piri piri marinade bijvoorbeeld met biefstuk, kip of garnalen en laat dit minimaal een uur marineren. Hoe langer je deze laat marineren, hoe malser en smaakvoller het vlees zal worden.

Deze piri piri biefstuk (of kip) is erg lekker voor op de barbecue, maar kan natuurlijk ook gewoon in de pan gebakken worden. Smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-03-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024


Waardeer dit recept!
27 stemmen

2 reacties op Piri piri marinade

Henny plaatste op 01-04-2017 om 14:16:15
Voor hoeveel gram vlees of kip is de marinade
Ohmydish plaatste op 02-04-2017 om 09:10:37
Hallo Henny, dit recept is voor 6 personen. Uitgaand van 6 x vlees van ongeveer 125 gram is dat 750 gram. Je kunt altijd iets meer maken om er zeker van te zijn dat er voldoende marinade is.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.