Notenrijstsalade met geitenkaas

(4)

Deze notenrijstsalade met geitenkaas is lekker als (vegetarische) lunch of voorafje. Recept voor 4 personen, klaar in een half uur.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-11-2014, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-11-2022

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Salades
Notenrijstsalade met geitenkaas

Ingrediënten


  • 350 gram notenrijst
  • 2 puntpaprika's
  • 150 gram geitenkaas
  • Optioneel: alfalfa om mee te garneren
  • 150 gram spekjes
  • 150 gram rucola melange
  • Zout en peper naar smaak

Kookgerei nodig


  • 1 middelgrote bakpan
  • Koksmes
  • Snijplank
  • 4 diepe borden

Notenrijstsalade met geitenkaas Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Salades

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/notenrijstsalade-met-geitenkaas


Voorbereiding – 20 minuten

Kook de notenrijst aan de hand van de verpakking gaar, dit duurt meestal 15 tot 20 minuten. Snijd de 2 puntpaprika's in middelgrote blokjes. 

Notenrijstsalade met geitenkaas
Notenrijstsalade met geitenkaas

De notenrijstsalade met geitenkaas afmaken – 10 minuten

Bak de spekreepjes in de middelgrote bakpan krokant. Laat de notenrijst afkoelen tot lauwwarm. Meng de rucola melange, blokjes puntpaprika door de notenrijst heen.

Verkruimel wat geitenkaas over de rijst heen. Besprenkel de salade met olijfolie en garneer met wat alfalfa. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-11-2014, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-11-2022


Waardeer dit recept!
4 stemmen

0 reacties op Notenrijstsalade met geitenkaas

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.