Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven

(18)

Deze gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven eet je met een lekker stokbrood erbij. Klaar in 45 minuten, recept voor 4 personen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-04-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 19-02-2023

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven

Ingrediënten


  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • Paprikapoeder
  • Komijnpoeder
  • (Koolhydraatarm) paneermeel
  • Verse basilicum
  • Zout en peper
  • Olijfolie
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 1 bol mozzarella
  • 1 ui
  • Klein blikje tomatenpuree
  • 3 teentjes knoflook
  • Halve rode peper

Kookgerei nodig


  • Oven
  • Grote bakpan
  • Grote kom
  • Theelepeltje
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Bord
  • Vleestang

Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gehaktballetjes-met-mozzarella-in-tomatensaus-uit-de-oven


Voorbereiding – 15 minuten

Snijd de ui, rode peper en teentjes knoflook in fijne stukjes met behulp van een snijplank en koksmes. Voeg 3 theelepels paprikapoeder en 2 theelepels komijnpoeder toe aan de grote kom.

Voeg een aantal eetlepels paneermeel, het ei en 500 gram rundergehakt toe en kneed alles goed samen. Breng op smaak met peper en zout.

Is het gehaktmengsel nog wat aan de natte kant? Voeg dan extra paneermeel toe en kneed opnieuw. Vorm in je handen gehaktballetjes van ongeveer 2.5 cm breed, leg deze op het bord. 

Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven
Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven

De gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven afmaken – 30 minuten

Verhit een flinke scheut olijfolie in de grote bakpan op middel-hoog vuur. Bak de gehaktballetjes kort bruin aan. Haal de gehaktballetjes met behulp van een vleestang uit de pan terug op het bord.

Zet het vuur lager en voeg een scheutje olijfolie toe. Fruit de ui, rode peper en knoflook een aantal minuten aan.

Verhit in de tussentijd de oven tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Voeg tomatenblokjes, tomatenpuree en een aantal verse basilicum bladeren toe.

Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout. Laat de saus in ongeveer 5 minuten indikken. Zet het vuur uit en plaats de gehaktballetjes terug in de pan.

Snijd de mozzarella bol in evenredige stukken en verdeel deze tussen de gehaktballetjes door. Plaats de pan met de gehaktballetjes en tomatensaus in de voorverwarmde oven (let er wel op dat deze in de oven past).

Bak 20 - 25 minuten lang, afhankelijk van hoe krachtig de oven is. Controleer tussentijds. Maak het gerecht af door er een aantal basilicum bladeren te verdelen over de bovenkant.

Serveer eventueel met stukjes stokbrood. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-04-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 19-02-2023


Waardeer dit recept!
18 stemmen

2 reacties op Gehaktballetjes met mozzarella in tomatensaus uit de oven

Annelien Vermeersch plaatste op 04-01-2018 om 14:41:23
Wat gebeurt er met het ei?
Ohmydish plaatste op 04-01-2018 om 19:33:26
Hallo Annelien, het ei hoor je door het gehakt mengsel te doen om de gehaktballen mee te maken.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.