Zalm met sesamkorst

(8)

Deze zalm met sesamkorst is gemarineerd in sojasaus en gember voor een heerlijke zoete en zoute zalm, gebakken tot perfectie. Klaar in 20 minuten.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-08-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 04-02-2023

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten
Zalm met sesamkorst

Ingrediënten


  • 2 zalmfilets
  • 6 eetlepels (glutenvrije) sojasaus
  • 1/2 rode peper
  • ongeveer 200 gram groene snijbiet
  • 3 eetlepels gembersiroop
  • 1 eetlepel sesamolie
  • peper en zout naar smaak
  • grote handvol sesamzaadjes
  • olijfolie
  • optioneel: pasta en erwtjes om erbij te serveren

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • middelgrote kom
  • sla centrifuge
  • 2 middelgrote bakpannen
  • spatel

Zalm met sesamkorst Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zalm-met-sesamkorst


Voorbereiding -- 10 minuten

Snijd de rode peper zo fijn mogelijk, je kunt de zaadlijsten verwijderen of niet, afhankelijk hoe pittig je de zalm graag wilt. Meng de sojasaus, sesamolie, gembersiroop en fijngesneden rode peper in een middelgrote kom.

Controleer de zalmfilets, misschien zitten er nog wat graatjes in. Als dit zo is, kun je deze gemakkelijk verwijderen met een vispincet. Plaats de zalm in de kom met sojasaus en marineer minimaal een half uurtje.

Je kunt de zalm samen met de marinade ook in een hersluitbare zak doen. Was de groene snijbiet zorgvuldig en maak deze weer droog met een sla centrifuge.

Als je dit gerecht gaat serveren met pasta naar keuze, dan dien je deze tijdens de voorbereiding te koken volgens de verpakking. 

Zalm met sesamkorst
Zalm met sesamkorst

Zalm met sesamkorst afmaken -- 10 minuten

Plaats de sesamzaadjes op een bord en druk de zalmfilets aan 1 kant in de zaadjes. Voeg een beetje olijfolie toe aan een middelgrote bakpan en plaats de zalm, met de sesam kant naar beneden, in de koude pan.

Verhit dan op middelhoog vuur. Je zult merken dat hierdoor de zalm helemaal binnenin langzaam opgewarmd wordt, waardoor deze niet droog zal zijn.

Na een paar minuten, als de sesamzaadjes mooi bruin zijn, draai je de zalm om. Verhit olijfolie in de 2e bakpan en bak de snijbiet enkele minuten.

Breng op smaak met peper en zout en een beetje van de soja marinade. Serveer met pasta als je wilt, erwtjes zijn ook erg lekker met dit gerecht! Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-08-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 04-02-2023


Waardeer dit recept!
8 stemmen

0 reacties op Zalm met sesamkorst

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.