Wortelsalade

(24)

Een makkelijke wortelsalade met maar een paar ingrediënten. Ideaal als bijgerecht bij vlees, vis of tijdens de barbecue. Klaar binnen 15 minuten. Recept voor 6 personen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-02-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2024

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Salades Calorieën 80 calorieën p.p.
Wortelsalade

Ingrediënten


  • ongeveer 10 wortels
  • 1 sjalot
  • handvol verse peterselie
  • ongeveer 100 ml appel cider azijn
  • optioneel: scheutje zonnebloem- of andere neutrale olie
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: klein beetje suiker als je het minder zuur wilt maken

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • dunschiller
  • rasp (handmatig of keukenmachine)
  • grote kom
  • lepel

Wortelsalade Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Salades Calorieën 80 calorieën p.p.

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/wortelsalade


Wortelsalade maken – 15 minuten

Pel de sjalot en snijd deze fijn. Schil de wortels, verwijder de uiteindes en rasp de wortels niet al te grof.

Meng de geraspte wortel met sjalot, appel cider azijn, eventueel een beetje olie en suiker. 

Wortelsalade
Wortelsalade

Was en droog de peterselie eerst indien nodig en hak deze dan fijn. Maak de wortelsalade af met peterselie en breng op smaak met peper en zout. 

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-02-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2024


Waardeer dit recept!
24 stemmen

Wortelsalade: Veel gestelde vragen

Wat voor soort wortel gebruik je in een wortelsalade?

Elke soort die je maar wilt. De meest gebruikte soort is de welbekende oranje wortel of winterpeen. Maar ook wortels in een andere kleur kun je gebruiken, dit geeft de salade meteen een extra leuk uiterlijk.

Hoe lang kan ik een wortelsalade bewaren?

Aangezien er azijn in zit kun je de wortelsalade in een luchtdichte bak tot wel 1½ week in de koelkast bewaren. Gebruik wel steeds een schone lepel om te voorkomen dat er ongewenste bacteriën in de verpakking komen.

Waarbij is wortelsalade lekker?

Een wortelsalade is niet alleen maar als bijgerecht lekker. Je kunt een wortelsalade ook gebruiken in bijvoorbeeld een wrap, door rijst heen of zelfs op brood.

Kan ik een wortelsalade ook romig maken?

Dat kan heen gemakkelijk door er een eetlepel (of meer, naar smaak) mayonaise en/of crème fraîche door de wortelsalade heen te roeren. Proef en breng op smaak met  meer mayonaise, crème fraîche en peper en zout.

2 reacties op Wortelsalade

Theo Weerdenburg plaatste op 20-03-2018 om 21:40:01

Beste Veronique, Zat net even op jullie mooie site te bladeren en kwam jullie wortelsalade tegen. Ik heb een leuke variant die ik al jaren gebruik tot genoegen van onze gasten. Ik heb geen hoeveelheden omdat ik op smaak werk en het dus ook te maken heeft met de smaak van de wortelen. - Schrap de wortelen - (ik gebruik de mandoline) Rasp de wortelen in slierten. - Marineer met Gembersiroop (Australische is prima geschikt). - Citroen of limoensap - Scheutje Suikersiroop (maak je zelf en is lang houdbaar) - Snufje zout. Alles naar eigen smaak te combineren.

Enkele uren afgedekt in de koelkast (maakt de wortel ook wat minder hard) - Wat zeer fijn gehakte verse peterselie vlak voor het gebruik erdoor mengen.

Zelfde recept maar dan de wortel op de mandoline "Engelenhaar". Erg lekker als mede garnering bij diverse koude voor gerechten.

Met vriendelijke groet Theo Weerdenburg Rougnat Creuse

Ohmydish plaatste op 21-03-2018 om 08:50:27

Dankje voor je bericht en complimenten :)

Wortel en gembersiroop is inderdaad een zeer klassieke combinatie, blijft heerlijk! Groetjes

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.